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第1061章 独一份手艺,大胆的创新(求订阅)

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    旅游团的老人们一边聊着天,一边等待着他们多点的餐食上桌。

    一些老人悄悄凑在一起谈论着,关于苏记菜单上那些照片,和上桌时候的样子会不会完全一致的问题。

    “你们说,菜单上那些那么漂亮的面条,真正上来之后,会和菜单上一模一样吗?”

    “这个应该会不一样吧?”

    “为什么会不一样啊?”

    “你们想啊,菜单制作的时候,拍下来肯定会是做的最标准一碗面,可是营业的时候,那么多人,那么多不同浇头的面需要及时上桌,哪里还有那么多时间去进行摆盘呢?所以肯定会不一样。”

    “这个我同意老孙的话,我也觉得,不是不相信冯大厨的手艺,确实是人那么多的情况下,恐怕是来不及摆出来的。”

    “那你这还是不相信冯大厨的手艺嘛,我就不信,我觉得冯大厨手艺值得信任。”

    另一位老人说:“冯大厨手艺值得信任,可是其他人呢?”

    这么一说,倒是把本来支持的老人给说得有点懵。

    就在老人们谈论的时候,第一批的面已经出锅了,然后服务生开始把面条分别按照号牌给每一位客人送去。

    当面条送到了旅游团老人们的面前,一群老人顿时都哑口无言。

    每一碗的面条,真的是和菜单上的照片一模一样。

    每一份摆盘都非常精致。

    或许一些浇头摆放位置有所不同,但大体上看真的和菜单上照片一致。

    甚至如果对照菜单,尤其是把菜单先给遮挡在面上,然后再缓缓拉开,会给人一种仿佛从菜单里直接被端出来的感觉。

    老人们愣了良久,终于还是带着浓浓敬佩感叹起来。

    “厉害啊,真的是厉害。”

    “是啊,居然能在这么赶的情况下,依旧保持这样的成品,实在是太厉害了。”

    “看起来,冯大厨的后厨,每一位都是很厉害的大厨啊。”

    ……

    此时一位老人向后厨里喊道:“冯大厨,我觉得你们这份手艺,简直可以上国宴了。”

    隔壁桌正在一边吃,一边看视频年轻人,听到老人的这么一句话,也是立刻附和。

    “没错啊,冯大厨,你们这《三头宴》一亮出来,再加上这些浇头面,感觉简直可以横扫国内的厨艺界。

    不对,连国外的也可以横扫。”

    旁边同伴笑着说:“对对,横扫全球。”

    冯一帆听了走到后厨前,笑着向众人抱拳说:“谢谢大家抬举,我们苏记和若餐厅只是小餐馆,还不能去竞争什么国宴的。”

    听到冯一帆的话,在场的众人纷纷表示他太谦虚了。

    正在看有关三头宴视频的年轻人说:“冯大厨,您真的太谦虚了,光是您这三头宴,全国如今已经是没有人能做了,我觉得光凭这一桌宴席,您也绝对能够成为国宴大厨的。”

    一边说,年轻人还一边举起自己的手机,把正在看的视频亮一亮。

    冯一帆笑着说:“其实《三头宴》或许如今一些普通饭店餐馆厨师肯定都做不了,但国宴的大厨们,还有一些顶级餐厅的大厨,应该还是能做的。”

    这话冯一帆倒是没有说错,毕竟当初爷爷苏泉晟是国宴大师。

    在回来经营苏记前,也曾经是在国宴上带过不少的人。

    所以国宴上的一些厨师,以及那些从国宴退下来,进入顶级酒店的厨师,多多少少还是会做一些。

    只不过,真要说起来,可能那些曾经跟随过爷爷苏泉晟的厨师,都未必能够比冯一帆做得好,做得更加正宗一些。

    此时,一位老人突然开口说:“冯大厨,我觉得你们应该把三头宴的标准定下来,三头宴应该搭配哪些菜?是否会有哪些的变化?这些都应该确立出一种标准,这个标准可以让很多人更了解三头宴。”

    这位老人的话,倒是一下子提醒了冯一帆。

    他有着建立一个国内餐厅标准评级打算,可是一直以来他有些不知道从哪里去下手?

    而且他始终也是觉得,自己在国内的名望可能还不够。

    如果贸然挑头提出一套国内餐厅的标准评级,会受到不少人的质疑。

    但是如今这位老人给了冯一凡另一个方向。

    他可以先从确定三头宴的标准开始。

    这算是一个试水,可以去尝试看一看普及的一些过程,为之后的一些标准评级进行一个试探。

    而且,如今国内可以说能够完整做出三头宴的只有冯一帆,那么也不会有人质疑。

    想到这里,冯一帆向那位老人说:“大叔谢谢您,您这个点子确实是给了我启发。”

    听到这,老人也是笑着说:“哈哈哈,我们还是很期待冯大厨您的标准。”

    冯一帆也是笑着说:“好的,我和我的后厨团队会好好努力。”

    接下来,冯一帆他们依旧是继续在后厨里忙碌。

    旅游团的老人们品尝了苏记的面,还有苏记中午提供的一些小菜,也都是赞不绝口。

    尤其是苏记的一些面条和小菜会根据客人口味做出调整,这更加是让旅行团的老人们吃起来觉得跟回到家里一样可口。

    “真是没有想到啊,能够在苏记品尝到家的味道。”

    “是啊,我吃这碗面,有一种仿佛回到家里吃老母亲曾经给我做手擀面的感觉啊。”

    “应该是我们点餐的时候,服务生会询问我们一些口味偏好后,告诉了冯大厨,然后他们后厨进行了一些调整。”

    “这可真的是很难得,没想到在这样的馆子里,这样很赶时间情况下,竟然还有时间根据我们不同口味喜好做出这种调整。”

    ……

    实际上,旅游团的老人们并不知道,这一切都是苏记经过了几个月磨炼出来。

    再加上,苏记严格控制每一波进门客人的数量,才能够实现口味上调整。

    当然,如果是在隔壁林家铺子购买带走的话,那么口味上大部分都是统一的,并不会根据个人的口味进行调整。

    不过隔壁的口味,冯一帆也是根据本地很多客人的口味,做出了一个平衡的调配。

    因为大多数外带的都是本地客人,所以根据本地人大多数口味上偏好,还是很容易调配合适的味道。

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