Z国地大物博,饮食文化极其繁华,而腌腊制品绝对是其中一大类!以前物资匮乏,无论哪个年代,腌腊制品都是重中之重。
丛天述不经意地扶了扶眉毛,他也不知道自己为什么专门去记一只鸭子的烹饪方法。可是不经意间,他的脑海里就浮现出长生交代他时的眼神。
清澈,平静,却又犀利!直达他的心底。
他下意识地就照着做了,没有为什么。
“呵呵,我这不是为了你吗!我一尝到这么好吃的东西。第一个就想到你了!我昨天才吃到的,今天就给你送来了,够意思吧!”
“好兄弟!”王雅明拦住丛天述的肩膀,真的感动了。
“快死开!都要被你勒死了!”丛天述推开他:“你赶紧去做了尝尝。要不要我动手?”
“不用,我叫大厨来。”他是典型的会吃不会做。他对这鸭子很期待,可别毁在他的手里。
两人拎着鸭子,就去了酒店后厨。
酒店的大厨,一个个压力也很大。
每个合格的老板,都必须学会把压力分摊到下面人身上!自己愁死了。员工却很逍遥的老板,不是好老板。
李师傅和赵师父,是酒店唯二的两个“技师”,这是特一级厨师的上一级,厨师的最高境界!
两人正在专门的小厨房里研究新菜品。他们一步步从小学徒爬到厨师界的巅峰,地点都是在这个酒店里。
哦,当初,这还不是五星级的大酒店,而只是一家街边小饭馆。是王老板慧眼识才,培养了他俩,才有他俩的今天。
所以他俩也投桃报李,在王老板几经波折的时候都没有离开,一直留了下来。可以说,“勃朗”酒店有今天,他俩居功甚伟。
而王雅明,更是他们看着一天天长大的。眼看着当初雄姿英发的青年,变成了熊姿英发,他们都心疼了。
可是这个,真的难为他俩了。他俩一个擅长粤菜,一个擅长鲁菜;一个偏清淡,一个偏重口。就像两极,怎么凑都凑不到一起去!
其实真要凑也是可以的,他们已经研究出几十个两系结合品。得到的评价都是:猪都不吃!
当然没有那么难吃,不过大厨吗,本身就是个美食家,自己做的东西,怎么吃不出好坏?
到也不是说不好,很多人吃了,都说好。但是,也仅仅是好而已,完全达不到征服世界的水准。
“李叔,赵叔,我来了。”王雅明打招呼。
李师傅和赵师父心里都是一顿,他们现在看见王雅明就难受,有心疼有愧疚有焦急,反正不好受。
“李叔,我朋友找来个东西,你们给做做。”王雅明把风干鸭递过去。
李师傅漫不经心地接过,塑料袋是透明的,他已经看到了,是风干鸭。
可是当他打开塑料袋看到里面的时候,他就知道他错了。这不是风干鸭,即便它很像,即便它很轻。
风干鸭,顾名思义,是风干的!而这只鸭子,虽然表皮已经风干,但是凭他几十年的经验判断,里面绝对不是干的!
他带上一次性手套,轻轻抚摸鸭子的表面,他仿佛感觉到了脂肪的流动。
风干鸭不风干?这可有意思了~
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(未完待续。)