第18章 大茂与傻柱比试厨艺

也炒过无数盘的土豆丝了，从来没有切过任何一个土豆是长短均匀的。

    “很简单啊，直接把土豆切成这样不就行了。”

    许大茂的手轻轻扒拉了几下，之前切好的一小一堆土豆丝被他还原成了一个土豆。

    方方正正的，就像是一个箱子一样，四周都是很齐整的。

    而太极的熟练度居然还增加了5点。

    听着周围的惊呼声，傻柱皱了皱眉头，这特么自己怎么没想到。

    “这些边上的土豆呢，扔了？你不知道浪费可耻吗？”

    虽然傻柱也感觉到许大猫这样的做法很漂亮，但是在现在是要找毛病的。

    “确实是切掉了，不过，我可没扔掉，等下煮汤直接切丝放进去就好了。”

    许大茂拿过来一个小碗，里面正是切下的边角料，随手拿出来，手起刀落，将那些切片切成了丝，速度之快，让傻柱都有了危机感。

    “哼，咱比的是炒菜，不是切菜，光好看有什么用。”

    “还要吃起来味道好才行。”

    傻柱觉得，炒土豆丝，主要是味道和口感。

    炒土豆丝炒不好的人，多数情况就是炒老了或者是还没有断生。

    这就需要对火候和时间把握好才行。

    另外就是味道，这才是厨师好坏的重点。

    接下来，两人几乎是同样的动作，起锅加油，连丢辅料和土豆丝进去的手法都是一样的。

    “你跟着我炒？”

    傻柱看着都感觉是在抄袭自己的，可是自己的徒弟看多少回也没学会啊。

    “神经！”

    许大茂没理会，继续按照自己的节奏炒。

    其实，这个跟傻柱的动作一致也是很正常的，这厨艺本身就是上辈子跟着傻柱学的。

    很快，随着香味飘出，许大茂和傻柱的土豆丝各自出锅装盘。

    黄副厂长和其余几位领导也是跃跃欲试，想要品尝一下到底炒的如何，谁更胜一筹。

    “我先尝一尝许放映员炒的！”

    黄副厂长确实是很好奇许大茂会炒菜的。

    就连李怀德也是一样，想要看看许大茂是不是吹牛。

    “嗯，这酸辣土豆丝果然正宗，比那个什么北大厨好。”

    黄副厂长忍不住夸赞道。

    “人家是南大厨，别乱叫，这土豆丝确实有何师傅的水平了。”

    李怀德也是不得不信了。

    傻柱听到这话之后有些急了。

    虽然这几个领导还没有品尝自己炒的土豆丝，但是他听到几位领导说许大茂的土豆丝炒的好吃。

    心中开始变得忐忑不安。

    看到几位领导夹自己的土豆丝放嘴里的时候，心跳都加速了。

    眼巴巴地看着几位领导的嘴，特别是黄副厂长的。

    生怕这张嘴里说出来自己不想听的结果。

    “老实说，我觉得许大茂的更好吃一些，火候刚刚好，土豆丝的脆劲儿也还在，味道也好。”

    黄副厂长又把两边的菜吃了一遍给出了自己的答案。

    “我也感觉许大茂的好一些，这小子还真是让人吃惊。”

    李怀德走过去拍了拍许大茂的肩膀，以示鼓励。

    “不可能，许大茂一个放映员，从来没炒过菜，怎么可能比我炒的好吃？！”

    傻柱有些接受不了这样的结果，拿了筷子去夹许大茂炒的酸辣土豆丝......