127.芝士排骨（一）

有备用的蜡烛，真是想替自己点蜡都没有。

    “唉，平时也没觉着自己这么不扛饿。”穆晓彤摸摸摸肚子，“今天起晚了，早餐还没来得及吃呢，就喝了个豆浆，现在饿得不行。”

    “我也差不多。”戚卉珊说，“吃是吃了点了，但是现在都十二点多一点，还不得饿呀。”

    汪琪也是：“而且一想到台风还不知道刮多久，还不知道要困在寝室里多久，就越想越饿。”

    所有人包括汤芫在内，都哭着狠狠地点了头。

    西瓜现在都堆在戚卉珊的桌子上，汤芫的肉都放进了冰箱，配料和蔬菜推在汪琪桌子上。

    折叠方桌摆在寝室中间，跟庄时泽寝室那张是一模一样的，大家的电脑桌两张面向大门，两张面向阳台门，都准备好了。

    本来是准备包饺子，白菜和肉都买好了，汤芫想了想，说：“咱们争取在有电的时候把午饭和晚饭都做了。”

    大家表示赞成。

    汤芫说：“咱们先拿电饭锅焖个排骨，排骨最占地儿，先把它处理了，然后再包猪肉白菜饺子，包好先放进冰箱里，晚上饿了再做了吃！”

    先处理排骨，穆晓彤和戚卉珊她们大概计划了好一阵子买冰箱的事儿了，连带砧板菜刀都买好在寝室。

    汤芫把排骨斩成中指长，洗净，用有密封条的保鲜袋装着，一条肋排斩成四截，汤芫估摸着数量，把全部五条排骨全斩了。

    然后就是切配料——洋葱和大蒜切碎，剁蓉。

    洋葱是从她家冰箱拿出来的，她又放了水在旁边，离大家远远的剁，也不算辣眼。

    把这些都剁碎之后，放进另一个饭盒里，加几勺辣酱，生抽，料酒，一勺米醋，辣椒粉，芝麻油，加点儿胡椒。

    所有配料都拌匀之后，倒进装排骨的袋子里，封好口，甩几下，晃几下，酱料就全挂排骨上了。

    汤芫酱好的排骨放进冰箱里，让腌一会儿。

    然后洗了手和面，汪琪洗净了砧板剁肉和大白菜。

    穆晓彤早把开水接过来了，汤芫准备做水晶饺子，和的是澄面，必须开水和面。

    开水和面得用筷子搅，搅成了雪花状，面糊也凉得差不多了。

    汤芫这才戴了一次性手套下手揉，再挖一小块猪油一起揉——猪油是她自己用猪五花炸的，炸好了装在玻璃瓶里，放凉，猪油就凝结成了奶白色的一块。

    揉好了面，就放在盆里，盖上湿纱布——这是寝室里唯一一只大盆子，就是为了做饺子准备的。

    汤芫这儿和好了面，汪琪那边肉和白菜也切好了，毕竟跟在汤芫身边这么久，刀功还过得去，至少不会把菜剁得飞得到处都是。

    猪肉汤芫是让加一点儿肥肉一起剁的，不然肉蒸出来不香，再加入白菜粒儿，淡红的肉中花花白，刹是好看。

    配料就加花生油，拌匀，撒盐，拌匀，撒鸡精。

    “要是加虾米会鲜甜很多。”汤芫说，“但是这就不是猪肉白菜饺了，加点儿鸡精提味就成。”

    做完这些，汤芫就把排骨拿出来了：“本来是要腌半天的，但是大家都饿了，现在就焖了它。”

    大家一声欢呼，就帮着去把电饭锅从柜子里挖出来——她们怕宿管阿姨和学生会的查房，把电饭锅塞进柜子深处，还叠了好几层的各种书本杂志做掩饰。

    电饭锅是送的赠品，就是最原始的电饭锅，只有一个煮饭开关，开关能自动跳断已经是它最先进的功能了。

    戚卉珊在一旁取经：“排骨一定得放冰箱吗？”

    “排骨其实不放冰箱也可以。”汤芫说，“反正都这么重味的料腌着，不怕坏。”

    电饭锅里放点油，按下开关，让油热一热，排骨夹进去码好，煎一下，肉香夹着酱香就冲了上来，大家都忍不住吞了吞口水。

    汤芫再往锅里放水，水刚好浸到排骨顶边上，盖上盖子。

    “咱们先包饺子。”汤芫说，“让它焖个……十几分钟吧，这锅慢。”

    擀饺子皮么，大家都不敢轻举妄动，就坐旁边看着汤芫把面团搓成长条，切厉等份的剂子，按扁，擀开。

    “我家可搞笑，都是擀成一张大张的。”穆晓彤一边包饺子一边说，“然后拿只玻璃杯盖上去，真是浪费，也没盖多少张皮，皮也容易穿。”

    “我家也是擀一大张。”戚卉珊说，“我姨厉害，加了河粉进去揉，那皮那劲道了，就是厚。”

    汤芫擀皮不但薄，还劲道，不容易穿，几个人包得特别放心。

    感觉就一会儿功夫，已经是满室的肉香，汤芫一打开盖，大家的肚子都不争气地响了。

    排骨焖成酱红色，烟气氲氤中，啡色的酱挂在排骨边上坠坠欲滴，那肉香带着微辣，扑进每个人的鼻子里。

    “配料本来是要用搅拌机打蓉的，我们没有，就凑合了，待会儿配料碎汪琪给挑挑走。”汤芫说，“和面的盆洗好没？”

    穆晓彤早洗好擦干了，汤芫把排骨连着酱倒进盆里，戚卉珊拿电饭锅内锅去洗干净，擦干。

    汤芫往电饭锅的内锅里铺上厚厚的锡纸，把内锅包得严实。

    外面风雨交加，室内却是飘着让人垂涎三尺的香味，倒有种任江湖险恶，我自对月饮酒的静好。

    汤芫把芝士倒进锡纸上，按下开关，笑着说：“我来给大家做道芝士排骨。”