第二百八十五章：制作凉粉

点就通，孺子可教也。”顾小悠称赞道，松开了握住刮刀的手，转身回到案板前继续捣蒜。

    “你也是这么教厨子做菜的吗？”慕无尘的手指轻轻的动了动，语气自然的问道。

    “不是啊，用说的就行。”厨子们可聪明多了，哪有手把手教啊。

    不明真相的慕无尘眸光闪了闪，嘴角微微的上扬。

    “我继续说绿豆淀粉，诶，我讲到哪里了？”顾小悠迷糊的问道。

    “磨浆。”慕无尘提醒道。

    “对，磨浆，你记性真好。”顾小悠笑了笑：“磨浆之后用纱布过滤，过滤还得加入食用油祛除泡沫，然后再将过滤出来的豆浆沉淀，分离出白色的水，去了表面的水，再加入清水二次沉淀，最后再晒干成绿豆淀粉。”

    “这么一盆绿豆淀粉花了我整整两天时间，太不容易了。”顾小悠心有戚戚焉的说道。

    慕无尘看着锅中白色的液体，柔声道：“你辛苦了。”

    “嘿嘿，还好。”顾小悠已经捣好蒜泥，凑到锅边看了一眼：“等锅里的淀粉水变得粘稠，没有白色的时候，你就可以停手了，我先把佐料弄出来，一会儿跟你交换位置啊。”

    说完，顾小悠又匆匆的回到菜板旁，将蒜泥倒到碗里，加盐、香油，蹙，白糖，用温水冲开搅拌。

    慕无尘瞥了一眼，继续搅拌锅里的淀粉水。

    随着时间的推移，锅里的淀粉水逐渐变得粘稠起来，白色的液体逐渐的消失。

    感受着锅中的阻力，看着锅里的液体变了模样，慕无尘只觉新鲜，完全没有顾小悠搅拌时苦着脸的情绪。

    在慕无尘搅拌的时候，顾小悠也没有闲着，她先是做好了佐料水，又将葱洗净切成葱花细末。

    准备好装凉粉的瓷盘，顾小悠戴上隔热手套重新回到锅边。

    “我看看。”她拿过慕无尘手中的刮刀，在锅里搅了搅：“成了，可以起锅了。”

    “我来。”

    “不用，我带着手套呢。”

    说着，顾小悠端住铁锅两边的把手，对住瓷盘将铁锅扣在了磁盘上。

    轻轻的在铁锅的锅底敲了几下，将铁锅拿了起来，一个半圆形的半透明的果冻样的东西出现在瓷盘上。

    “晾凉了就可以做凉粉了，我先把灶火熄灭了。”

    顾小悠将铁锅放好，转身去熄灭炉火。

    慕无尘打量着瓷盘里胖乎乎的凉粉胚子，忍不住伸出手指在上面戳了一下。

    胚子还有些微热，被戳了一下，整个胚子抖了抖，便恢复了原形。

    更有意思的是它的触感，又热又滑，还有一点弹性，慕无尘没忍住又在上面戳了两下。

    “咳咳。”顾小悠不知什么时候回来了，轻咳了两声：“这是吃的，不是玩具。”

    慕无尘若无其事的收回手指：“我看看它凉了没有。”

    “凉了吗？”顾小悠挑眉问道。

    慕无尘避开她的目光，硬邦邦的挤出了两个字：“没有。”