第45章 认真记录

超出何雨柱良多。

    刚刚安排好大徒弟刘建安将最后一道的酸辣乌鱼蛋汤分好上桌，却见何雨柱带着彭长海以及一个陌生人进了后厨。他不仅有些奇怪，何雨柱可不是冒冒失失的人，怎么会带外人进后厨呢?猛得醒过神来，一拍额头，暗骂自己忙糊涂了。他连忙迎上前去，不待何雨柱开口就抢先笑着说：“这位就是罗大师吧?请恕老伍今天失礼了，本来想着一会儿去当面赔罪，没想到就劳烦您还亲自过来了。恕罪、恕罪。”

    罗国荣也是见过大场面的人，一生不知道给多少权贵、高官做过厨师，为人处事更是周全。他操着一口川普，朗声笑说：“伍师傅，你我是神交已久，大家就不必再客气了。今日我可是专程来给你道贺：一是恭喜你这次宴会大获成功，也给090咱们川菜在四九城扬了名；二来是恭喜你收了一位得意弟子，后继有人，真是让我老罗羡慕不已啊。”

    伍、罗二位都是四川人，性格豪爽的直性子，说话、办事也都喜欢直来直去。稍微客套几句，立马也就放开了。说到高兴处，两人干脆说起了四川话，一顿“安”、“嘎”、“锤子”什么的。旁边人看他们说得手舞足蹈、热热闹闹，可半点意思都听不懂。

    何雨柱去指挥后厨，忙完了剩下的活。回来时，就见二人就站在那儿说得开心，彭长海在一旁插不进话，急得抓耳挠腮，让人不禁好笑不已。

    他笑着插话道：“罗大师、师伯、师傅，不如到后面房间坐下说话，我给您三位准备好了茶水。”

    伍德凯这才发觉，二人就在这儿站着说了半天。他又是好笑、又是自责，连忙请二人到自己休息的屋子，落座畅谈。

    何雨柱略陪了一会儿，就得继续回后厨忙碌。其实真正的(ceec)开场是在晚上，等到过了大众这一关，活动开幕才算是完全得成功。

    他召集了几位跑堂的带队，逐一细细地询问中午宴会的情况，这个是早就安排好了的，这些跑堂不但负责招待客人，还要认真记录下客人的反应和出现的问题。

    之后他又找到正在休息的袁经理，跟他也核对了一下，这才做到了心中有数。

    何雨柱估算了一下，提醒袁经理说：“经理，晚上我们备菜可能有些偏少。我发觉咱们预估的用餐时长可能还是短了些，客人很可能会提前进场；而且大家的热情也远远超乎我们的估量，我觉得食材比准备的再增加一倍也是有可能的。”

    袁经理也是因为中午的成功而觉得兴奋，他胸有成竹地一挥手，豪气地说：“咱们开店的还怕大肚汉吗?尽管来吧，食材很充分，要多少有多少。”

    “那就好，袁经理你休息吧，我去后厨再看看。”

    正跟几位师兄商量着晚上的分工，就见伍德凯他们三人又来到了后厨。不待询问，伍德凯就大声招呼着：“建安、柱子，你们配一下食材，看罗大师亲手做一道”锅巴海参”。”

    在抗战时期，罗国荣发明了一道菜“轰炸东京”,也叫“锅巴海参”,将一盘带汤的海参迅速浇到另一盘油炸好的锅巴上，发出“刺啦刺啦”的声音，好似心底的怒火在爆炸。这是黄晋

    章大师因东樱轰炸而去世后，罗大师悲愤之下发明的一道菜。