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第120章 得月楼,要完了

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>     有人先将这道菜端出去。

    大福师傅无聊的敲打着桌面,菜刚一经过他面前,他瞬时坐直了身体。

    夜离殇放下茶杯,拿起筷子。

    两人同时夹了块虾仁。

    虾仁鲜,弹,豆腐香,滑,嫩。

    放入口中嚼着,带着韧劲。

    “拿勺子来!”大福师傅叫了声。

    马上有管事送过来勺子。

    “吃这个,用筷子吃的不过瘾。”胖老头嘿嘿笑着。

    又过了一会,糖醋排骨端上来了。

    大福师傅用筷子夹了一块,放在眼前端详着,忽地笑起来,“这个丫头……还真细心。”

    夜离殇咬了一口排骨。

    外面裹着一层浓稠的糖醋汁,酸甜适中,不会太甜,也不会太酸,特别是排内,外表带着酥脆,肉很嫩。

    “炸过了?”他惊讶道。

    大福师傅笑着看他,“刚才得月楼的那份排骨硬的就像块石头,这丫头为了能在短时间内让排骨肉变嫩,她把排骨放在油里炸过了,所以表皮酥脆,还能保持住排骨里面的水嫩,而且……她还炸了两次。”

    夜离殇挑起一侧眉毛。

    他不懂做菜,所以看不出排骨被炸了两次。

    “大福师傅真厉害。”艾巧巧不知什么时候出现在他们身后,笑意盈盈的看着他们。

    “丫头,我说的可对?”胖老头得意的问。

    “是,我是炸了两次。”艾巧巧谦虚道,“第一次炸时热油下锅,这样才能迅速在表面形成酥皮,保持住里面的水嫩,第二次炸的时候中火适度,这样表皮会更酥脆,里面肉质才嫩。”

    “而且你裹酱汁的时候还用了心。”胖老头乐呵呵的把菜推到众人面前,“你们谁能看出来她用心在何处?”

    艾永贵死死的盯着那盘菜。

    “大福师傅,我可以尝一块吗?”他一字一顿。

    大福师傅满不在乎的扬了扬眉。

    艾永贵拿起筷子夹了一块。

    排骨入口酥脆极了。

    “看得出来吗?”大福师傅看着众人。

    得月楼的众人沉默着,居然没有一人开口。

    大福师傅突然把筷子一摔,站起身,说了一句让众人心惊胆战的话,“这样的得月楼,没有也罢。”

    聚在后面看热闹的食客们顿时哗然。

    以大福师傅的身份,这么一句话就相当于判了得月楼的死刑。

    没有也罢,那就是说他们做的菜他看不上了。

    大福师傅起身离开,夜离殇也没有再坐下去的打算,悠然理了理袍子,“巧巧,走了。”

    艾永贵正死死的盯着艾巧巧,夜离殇侧过身子挡住他的视线。

    “这位姑娘,请留步。”艾永贵身后,一位厨师忍不住开口道。

    艾巧巧转回头。

    “请姑娘说一说,这道菜……你还在何处用了心思?”那位厨师看年纪足有四十多岁,他硬着头皮站出来,“还请姑娘告之。”

    艾巧巧笑了,“其实也没有什么,为了保持排骨的外皮酥脆,浇酱汁的时候不能在锅里滚太久,不然酱汁就会把排骨的酥皮浸泡的过度,那样就失去了酥脆的口感。”

    艾巧巧跟着大福师傅离去,艾永贵站在那里,只觉得心底恶寒一片。

    得月楼……要完了。
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