第122章 第121话.食堂风云（下）

    按照所想，黑将白菜从正中间一刀切开，取出最嫩的菜心部分，并利落的切成了他所认为最合适大的片状，然后将大蒜---这个世界不常用的食材切成了碎末。

    干辣椒和其他需要的配料备好放在一旁，接着黑往锅内放了不多的油，倒油的时候手稍微停了一下，黑笑了起来，这是多年来养成的习惯，能少用油的话，他是绝对不会多倒的。

    放入一撮虾米，这也和新鲜靠不上边的辅材，用大火将放进去的虾米炸到了微微金黄，他便将白菜心倒了进去。

    炒到半熟后，黑按照心中的计量，放入了适当的水，并盖上锅盖准备汤汁。

    在另一面锅中放入备好的辅料，炒出引人食欲的香味后，他打开锅盖，将汤汁倒了进去。

    已经可以出锅了，黑思忖了一下，便拿来一个土豆，切成片，然后掰碎放在碗中，并且倒进了水，然后放在一旁沉淀，黑笑了笑，等待着他需要的东西出现...

    “...完成了，”着，黑又看向了那些没有被做成菜肴的菜叶和菜帮，如果是在那个世界，他绝对不会这么奢侈的使用白材。

    装好盘，香味已经吸引来了不少得闲的厨师。

    “这是白菜？”

    “呵呵，还有醋的味道，这种做法我可没见过...”

    中年大叔也循着味道走了过来，他没有多什么，问了一句：“完成了？”

    黑点零头，“完成了。”

    “好，我就尝一尝，”着，他捏起一片白菜放到嘴里，因为刚出锅，有些烫的缘故，大叔的样子有些好笑。

    “唔烫烫烫烫....嗯？”中年大叔看向了黑，“这是白菜？”

    “当然，”黑笑着回答道，“是白菜，”他指了指留在一旁残余下来的白菜。

    “唔...”中年大叔沉默的看着黑做出的菜，出了两个字，“微妙...”

    “但是...很好吃...”完，他笑了起来，“没想到廉价的白菜可以做出这样的菜色...真是有意思！”

    “辅料也是我们不常用的...竟然还有蒜...”这一次，中年大叔用叉子叉起一片白菜，特地沾了一下菜汁，“这个黏黏糊糊的菜汁...唔...魔性的口感...”

    “好吃！”大叔放下叉子，对黑竖起了大拇指，“你的提议，我就接受了，哈哈哈！~”

    然后他把黑拉到一旁，低声问道，“哥，这个汤汁里究竟放了什么东西？厨房里应该没有这种辅料吧...”

    “淀粉，”黑指着灶台旁的碗，大叔顺势看过去，看到了里面的土豆。

    “土豆？”

    黑走了过去，然后将碗里的土豆拿出来，让中年大叔注意到了碗底那层白色的，像是面粉一样的东西。

    “就是这个东西，让汤汁变得黏稠而且魔性的？”

    “额...魔性...”黑挠了挠头，“算是吧..”

    然后黑把原理讲给了中年大叔，就是从土豆中沉淀出的淀粉有着遇热糊化的特点，调好粉汁按照手法浇入快要成熟的菜肴上，可以使汤汁更加的浓稠，还会在一定程度上优化菜肴的味道。

    “哦哦哦...原来如此....哎，那你告诉我这个，你以后怎么办？”

  &... -->>
本章未完，点击下一页继续阅读