第121章 德州扒鸡

    德州扒鸡名气大，钻研这道菜的普通人和名厨数不胜数。

    寻常如火车铁路，高档如顶尖酒楼，都能看到这道菜的身影。

    这也意味着，它的下限低，上限却很高。

    普通人能够照着菜谱做出来，且味道不错。

    但要兼具美观和味道，那就难了——

    在李山的眼里，这道德州扒鸡造型漂亮且优雅，如游鸭戏水般卧在盘中，造型挺括得要更甚于他吃过任云庆老先生的德州扒鸡！

    而按照他的经验来看，要维持住这种造型而不垮烂，这道德州扒鸡多半达不到“肉烂脱骨”的硬性标准！

    所以他信心满满，已经蓄满火力准备大批特批……

    结果，他筷子一碰，这鸡肉就跟花朵绽放似的哗啦啦跟着掉落！

    这下不仅让李山傻眼，就连筷子都顿住了！

    他吃过这么多德州扒鸡，还是第一次遇到这种场景！

    弹幕：

    【怎么了？李山老师怎么突然安静了？】

    【老师你说话呀！】

    【该不会是节目组威胁他了吧！】

    【好过分！不就是批评了几句菜吗？节目组就搞人身威胁这套！小心我报警！】

    【无语如我……在弹幕里实时围观名场面《谣言的诞生》。】

    【谁威胁啊，说不准你们老师是被自己嘴臭到了呢？】

    ……

    “咳咳。”

    李山清了清嗓子，回过神来。

    他也算是心性淡定，朝着镜头从容一笑：

    “抱歉，突然想起我家的火好像忘关了，待会儿要赶紧发个消息给我老婆问问才行。”

    他开了个玩笑，专业不失幽默，把直播间的人逗得哈哈大笑不说，也将他当场愣住这件事轻飘飘揭了过去。

    随后，李山继续提筷品尝。

    因为鸡肉已经软烂到自动脱骨，所以他没费什么力气，就从盘底夹起了一大块鸡肉。

    焖煮了数小时的扒鸡，表皮已经红润亮泽，能感觉到每根肉质纤维里都浸满了汤汁，挂浆却不滴落，好似把所有精华都吸进了肉里。

    鸡肉送进嘴里，一咬，浓郁的香气直窜天灵盖，香得他连灵魂都跟着七晕八素起来，就像是喝醉了酒。

    不，比喝醉了酒还要夸张！

    身体的每一个细胞都被这美味抚慰到，整个人轻飘飘的好似要飞起来，沉浸在这纯粹的感官快乐里。

    哪怕事先做好预设的李山，都有点被香迷糊了，险些说了真话……

    “唔！”

    他不小心咬到舌尖。

    痛归痛，主要是整个人都清醒了。

    想到此行的目的，李山用力咽了咽口水，努力不让他的精神被俘获。

    “味道是不错。”

    老规矩，第一句还是夸。

    接下来那就没什么好话了：

    “问题也有问题，那就是火候太过头了，这肉已经软烂到没有任何口感可言，除了香气比较浓郁，其他的缺点太多，譬如香料味太重、饴糖太甜……”

    李山巴拉巴拉输出了一大通。

    跟之前相对委婉不同，这次，他可是卯足了火力！

    大概他也知道，这道德州扒鸡算是店里的主打菜之一。

    前面腌笃鲜之类的几个主打菜，他没做过多评价。

    现在对这道德州扒鸡，却是不批不行了！

    李山言辞犀利尖锐，几乎把这道菜说得一无是处！

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