第614章 烹饪兼总指挥

这一重要的环节中去。

    至于期间忙碌起来让他帮忙掂锅翻炒照看一会儿倒是可以满足他。

    随后她又继续往下看。

    柳雪贞擅长刀工、勺工、面点，实力也非常均匀，之前的三校美食交流赛还有华蔚星赛区的金榜美食赛上夏蝉衣也看过她的能力，是一个各方面都相当均衡的美食师；

    还有虞海月，她写着她自己可以负责面点、摆盘和清洗食材，并谦虚的表示自己的水平并不是非常好。

    因为同样也是从三校美食交流赛上一路选拔上来的关系，夏蝉衣对她也有一定的了解。

    不得不说这只胆小的小兔子真是相当的谦虚。她之前也是看过这小兔子比赛的，别的不说，就说那面点制作，虞海月那水平绝对是相当的高超，手指灵活的几秒钟就能用面团儿做出一只惟妙惟肖的小兔子来，足见她的能力了。

    相较于虞海月的谦虚，凤花玥就格外傲然自大了。

    在群内的消息里，她自称无一不精，刀工、勺工、面点、摆盘全都会。

    看的夏蝉衣嘴角直抽，作为之前跟她矛盾还挺大的人，凤花玥可是分去了夏蝉衣不少的关注。

    不得不说，凤花玥的美食天赋确实是有，但能力水平恰恰同她自己说的相反，各个功夫她都会，但是全都不精，最多也只能说是处在平均线水平中。

    其他还有赵红叔、潘沢、赵明棋和韩伯洪，赵红叔擅长烹饪、刀工；赵明棋擅长吊汤和面点；就连韩伯洪也发了消息妥协的参与进来，但语气好似得意的称自己擅长勺功和摆盘，而且突出了重点——他有其中的三道菜的食谱；

    不过他这特意标出来的重点对夏蝉来说并没什么特别让她刮目相看的，论美食食谱他肯定不如她多，就连祝筝和杜北月都比不上。

    让夏蝉衣眼前一亮的是潘沢，他表明他自己擅长刀工中的雕刻。

    这让夏蝉衣相当的惊喜，像是万寿宴、烧尾宴这些盛大的宴席中少不了摆盘精致的要求。

    而雕刻就是摆盘中相当值得注意的一项大手艺了，她这一次的万寿宴中自然稍少不了雕刻。

    原本她不能来是打算自己来的，但是现在有了潘沢，姑且可以让他试试。

    像是萝卜、白萝卜之类的雕刻料子她可是拿了不少，若是刻坏了也还来得及补救。

    等将全部人的消息看完了之后，夏蝉衣很快的开始分配任务了。

    杜北月身为副主厨，有能力担当掂锅、烹饪者，负责她熟悉的那几道菜最后的烹饪；

    祝筝负责其中几道熟悉的菜肴的烹饪和揉面；

    郎酒负责清洗，后期负责摆盘；

    戴小风负责刀工、剁肉；

    柳雪贞负责刀工，剔骨、切片之类的；

    虞海月负责食材的清洗和面点最后的绘形制作；

    赵明棋负责清洗食材和吊汤；

    潘沢负责雕刻；

    赵红叔和韩伯洪方负责刀工和配料的整理切丝；

    凤花玥负责清洗食材；

    至于她自己，自然负责的是烹饪，兼总指挥。

    现在整份万寿宴的名单，除了杜北月和祝筝对其中的几道菜有所了解之外，其他的菜都需要她指挥。

    食材处理，葱要切成碎还是切长条？蒜要剁成蒜蓉还是切片切丁？

    吊汤要吊什么汤，需要老靓汤还是清靓汤？

    蘑菇、豆腐起还是不切？

    肉要剁块还是剔骨？

    一切全都要靠她拿主意，这就是一个主厨的责任。

    不过对万寿宴制作早已熟悉的不能再熟悉的夏蝉衣来说，这样多且乱的步骤工序，食材处理完全都不是事儿。

    她站在各个放着食材的篮子前，神色自若的指挥着，“赵明棋你烧热水，然后将这几只鸡和鸭全都褪毛，交给凤花玥去除毒素之后，拿其中一只鸭子一只鸡去吊一锅老鸭汤和鲜鸡汤备用；

    凤花玥，肉类的交给你清洗；虞海月和郎酒负责蔬菜的清洗；

    柳雪贞将火腿、鹿肉、鸡肉......切丁；膏蟹剔肉，蟹黄和蟹肉分开放；

    祝潘沢你试着先雕一朵萝卜牡丹花出来我看看行不行......”