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第二十七章 百果提浆饼(上)

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无论这时空有没有她是不会做的。

    本地情况本地人最了解,柳依依去大厨房请教了几位师傅,终于弄清江南人喜欢细点,老人家过寿细致软和样式吉利的点心最受欢迎。

    柳家的大厨房就有不少刻着吉祥图案的模具,都不用柳依依事到临头再着急寻找,这时空砂糖饴糖各食材应有尽有,只是没有化学合成的各种添加剂。

    没有更好,当柳依依还是张怡的时候,她工作的大酒店就承办过一个大老板的母亲的八十大寿,人家点名酒宴上的点心一定要纯手工制作,米面油糖等由专人来检查进货的发票,证明的确是绿色环保产地的才让用。

    现代的厨师已经有许多是离了添加剂就不会下厨了,看在钱的份上,酒店老板请开了几个已经退休的老厨师,请他们用老法子烹饪,张怡在旁边打下手,跟着沾光学了几招。

    没想到她人真会来古代,真的不得不用老法子来做前一世她学得最好的百果提浆饼。

    所谓提浆,是用蛋白液或豆浆来提出制饼所用的糖浆的杂质,不过如果所用的蔗糖是上等品,质地纯净就可以省略这一步。

    先将砂糖用水溶化,加入饴糖烧成糖浆,等冷却再加入面粉里,与油和碱面一块搅拌均匀,这是制百果提浆饼的糖皮。

    名为百果,馅料不能少,熟面粉,香油,青梅,桂花,葡萄干,核桃仁,松子仁、瓜子仁,糖冬瓜……给老人吃馅儿要弄得细,不能有太硬太大的东西。

    饼皮包上馅放木制的模子压出吉祥的图案,然后放炉上烘焙,百果提浆饼就算做好了。

    头一炉柳老爷和颖儿、大厨房的师傅都尝了,一致叫好,柳老爷更是一口气连吃三个,当然这三个对他来说等于九牛一毛,他又让女儿再做。

    这些古代人全称赞,证明她的点心拿得出手,柳依依又烘了一炉八个,结果柳老爷连着又吃了五个!

    太多了!柳依依不是心疼饼子是害怕柳老爷吃伤了,幸亏柳老爷什么事也没有,半个时辰后的晚饭他又吃了两碗米饭三盘菜,还有点遗憾因为先吃了百果提浆饼而比平常少吃了一碗米饭两盘菜。

    柳依依每回与柳老爷吃饭都惊讶他的食量,至今仍不适应,但劝柳老爷减肥的话她也没敢说。

    第二天早上柳依依早起烘了两炉百果提浆饼,一炉自家当早点,一炉用上等漆制食盒装好,给杜家老夫人当寿礼。

    自穿越过来,柳依依还是头回与柳老爷一块出门,两人分别乘轿,柳老爷的轿子格外宽大,四个轿夫也格外孔武有力。

    柳依依计算时间,大概二十多分钟他们到了杜国公府,可能因为老国公过世还没三年,老夫人的寿辰府里也没有张灯结彩,杜府上下也没穿红,杜国公只一身深蓝色的新袍子,面带微笑站大门口迎客。

    “杜国公,恭喜恭喜!”柳老爷带女儿上前客套了几句,就让柳依依和杜家的女管事一块进里面见老夫人,他则留在外面与相熟的男宾客聊天。

    古代的宴席都是男女分开的,柳依依这点常识还有,所以没坚持留在前面,虽然她很想看看林雨箫来了没。

    女管事首先带柳依依见的是一位中年贵夫人,她运气不错,前面正好有一位小姐向那位中年夫人行礼,等轮到女管事介绍她时,她有样学样的福身请安:“梦州宝应柳家之女见过胡夫人。”

    “这就是梦州城第一美人?”杜国公的夫人笑着上下打量她,而随着胡夫人的话,旁边响起几声刻意不屑的冷笑声。

    这位国公夫人不喜欢她,还有把她当靶子竖的嫌疑,柳依依警惕心上来,面上则让自己再天真一点儿:“胡夫人说笑了,什么梦州城第一美人,都是姐妹们让着我哄我玩的话,不说别的,就今天胡夫人见到的千金们,哪个不是美人。”

    “……哟,这小嘴也够厉害的……”胡夫人笑容不改,视线倒是正视了柳依依几分,柳家小姐听说就是个没脑子的疯丫头,向来动手快于动口,今天亲眼见了却不大一样呢。

    “这又是谁来了?”一位老夫人被两个少年公子一左一右扶着过来了。

    “母亲……”胡夫人先低头行礼,她这一称呼在场的女眷都明白是今天的正主出场了,于是年长的让自己笑容更和善亲近,年轻的让自己的仪容更楚楚可人……
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