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第一百三十六章 肉丝两面黄(上)

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色看。

    “柳小姐今天又要做什么好吃的?好新鲜的笋子呢!”这不。过来的采荷笑盈盈的说道。

    “昨天同和楼不是送汤面来了,然后陈嬷嬷和采绿姐姐说唐老板做的肉丝炒面最好吃,她们曾得太后赏过一碗,对那味道是记忆犹新。采青姐姐就问我会不会做,我说炒面一般的小厨子都会,问题是能不能做出唐老板那么好的,她们就让我今天试试。”

    昨天采荷回家看孩子去了,柳依依就向她解释得详细。她对采荷的印象也挺好的,毕竟采荷是宫人中头一个对她表示友善的。

    “那我们可是期待柳小姐的厨艺了。”采荷说着也没离开,她正在和柳依依学厨,这一方面是帮陈嬷嬷观察柳依依的言行举止合不合格,另一方面也是她真心想学——能有幸再次做人,她是格外珍惜如今的人间烟火小日子。

    “这笋子也是用来做炒面的?”既然有心学,采荷就虚心请教。

    “是,炒面里加些新鲜菜味道会更好,我打算切成笋丝,再加上一些肉丝和冬菇丝一起炒。”柳依依说着就开始和面。至于竹笋和猪肉的清洗工作,冬菇的泡发工作,则由荷花桂花完成。

    “听着就不错。”采荷这话也不是单纯的讨好,这几天她们每顿都能吃到一两样柳依依亲手做的点心或菜肴,老实说,还真比宫里普通厨子做的要好。

    “我做的这个炒面,名字叫肉丝两面黄。”柳依依边做边解说,既然别人要拿她和小唐比,她就必须尽全力做到最好,因为她还没放弃在宫里有间小厨房。远离是非的打算。

    柳依依和面和得很快,趁着要醒一会儿面的功夫,她将肉和冬菇冬笋全切成了细丝。

    采荷好奇的拿起一条笋丝细看,笋丝还真是细。更难得的是每条笋丝都一样细,她不由得笑道:“柳小姐这刀功,进御林军估计都没问题了。”

    “我哪有那本事,我就只能对付这些瓜果蔬菜,真刀真枪和人打可不行的。”柳依依忙说道,原女主会武功。而她半点儿也没继承,一直很心虚的。

    “女孩子打打杀杀的做什么,”采荷就不喜欢,“宫里那位小时候就闹着要学武,太后和皇上寻思着她能有能力自保倒也好,而且那位琴棋书画全不行,偏练武能咬牙坚持,太后和皇上起初还以为她是懂事了,如此刻苦是想为他们分忧,结果那位会个一招半式之后,吃亏的全是对她忠心耿耿尽心照顾她的人。”

    采荷看得明白,宫里从上到下没一个人喜欢李萍,所以会武功不会给你多加筹码的,长脑子才是最重要的。

    柳依依一听就知道采荷说的“那位”指的是谁,她挺赞同采荷的话,不过“那位”是公主,陈嬷嬷刚教了她不能非议上面人的。

    “面条得先下锅用清水煮熟,不然生面油一煎全得成坨坨了。”还是说怎么做美食更安全,“煮面的时候要用筷子时常拔散,不让它们粘在一起。”

    清水煮熟的面用笊篱捞出来,把另一口锅放灶上烧热,再倒入花生油,下面条,这个最好不用铲子而用筷子拔拉,也是为了不让面条粘在一起。

    “这个炒面之所以叫做两面黄,就是炒的火候一定得掌握好,筷子拔拉得勤,每根面条的两面都得炒到变黄,就是说全都过油了。”

    柳依依边介绍这炒面名称的来由边拔拉面条,她是熟手,很快就炒好面条盛在盆子里,然后就着锅里的油,先下肉丝炒,再下冬菇丝和笋丝同炒,然后放高汤、盐、酱油和调味品,最后还用水淀粉勾茨,和炒好的面条拌在一起。

    肉丝两面黄端在桌的时候,同和楼订的饭菜也送来了,陈嬷嬷她们这些管事的是六菜一汤,分别是红袍花生,盐水鸭,酱爆肉丁,素什锦,家常豆腐,烩三样,三鲜鱼圆汤,主食是葱油花卷和烧卖。

    宫里的人外出办公事,是由宫里按人的品级支付食宿费的,陈嬷嬷恰恰就是宫廷女官最高的品阶掌事嬷嬷,正三品,所以跟着她出来的大宫女实在没少吃好的。

    唯一稍有遗憾的是,同和楼给她们送的菜式是之前和宫里商量好预订的,每天的饭菜必须在价钱之内,不能任由她们想吃什么点什么,而且饭菜五天一轮,也就是说,她们今天吃的这些,五天前已经吃过了。

    这情况下,会每天变着花样做好吃的柳依依,就成为大家关心的重点了,虽然柳依依一个人做不出七、八个人吃的,但就拿这肉丝两面黄来说,每人分个小半碗,也是尝个鲜改善一下口味。

    “肉丝两面黄?真的是每根面条都两面炒黄了?”采青听着好奇,她不但注意自己碗里的,还让姐妹们注意她们碗里的,看能不能找出一根两根不是两面黄的。

    “就你事多!”采绿嗔道,柳小姐这厨艺已经能进宫去御膳房了,何必还吹毛求疵?

    “这怎么叫事多?宫里处处得讲规矩,炒面既然说是叫两面黄,就必须每根都两面黄,不然让贵人们找出不是两面黄的,事可就大了!”采青振振有词。

    采绿心里觉得采青说的也有道理,嘴上还是顶她:“贵人们才不会和你一样多事的!”

    “行了,吃饭吧。”陈嬷嬷见说到宫里的贵人,便开口阻止,这些丫头出来才几天,言行就开始有松懈的苗头了。

    看来也是时候该回宫里了,等饭吃完了,陈嬷嬷心里也计划好,却是先问采青:“你找到不是两面黄的了吗?”

    “没有。”采青和柳依依也没仇,找不出也谈不上失望,她只是单纯的好奇,一见陈嬷嬷重视这事,倒担心是不是给柳依依惹是生非了。

    “你们呢?”陈嬷嬷连旁人也问了。

    这下更让人觉得有事,采莲和采绿摇头说没发现,采荷更笑道:“因为采青这一说,我还特意留心了一下,结果一根不是两面黄的都没找到。”(未完待续。)
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