夏千寻弄好第二锅,将焖好的冬瓜端出来。
老师试吃一口,沉声道:“盐少放了0.5克,水放多了,收汁的时候就显得困难,冬瓜太烂,很影响口感。重做一次。”
“好。老师,您可以给我示范一次或者教我一下吗?”夏千寻弱弱地请求道。
“我说了,每道菜,我只教你两次,这道焖冬瓜,我已经教过你两次了。”老师说道。
夏千寻脑子迅速一转,老师所谓的教了两次,就是第一锅的时候,提醒她放油放姜蒜放冬瓜,第二锅的时候提醒她怎么控火?咳,她额上滑下几条黑线,瞬间觉得尴尬了。
看夏千寻愣神,老师再沉声道:“去重做吧。”
夏千寻无奈地抿了抿唇,再入厨房。
又从食材开始。
她刨冬瓜皮,老师的声音从外面传来:“阳台上还有五只冬瓜,不够的话去那里取。”
夏千寻抬眼就看到一道门,她推开门,阳台上,好多易存放的食材,冬瓜、南瓜、木耳、烟笋……
二十分钟以后。
她做好了第三盘焖冬瓜,端出去给老师。
老师的评价时:“火候掌握得不够好,在油还没有烧热的时候,你已经迫不及待地把冬瓜放进去了,这一点,是炒菜的大忌。我给你的要点里面,每一道菜该在什么时候放入食材,都是有详细介绍的。重做!”
夏千寻默默地回厨房重做。
就这么一直折腾。
一道焖冬瓜做了十几次,老师才稍稍有点满意地说道:“味道马马虎虎,勉强能入口,晚上回去,把这道菜的要点背得滚瓜烂熟。”
“好。”夏千寻点头,面露喜色。暗想终于过关了。
她真的已经好饿了,想要出去吃午餐了。现在都已经是下午三点了。
老师似乎一眼就看透夏千寻的想法,问道:“煮饭,你会吗?”
“嗯,我会。”夏千寻立即答。
这个,也是陈雪教的。她真庆幸这些天没有偷懒,每天都在厨房里跟着陈雪学习。
“厨柜的米桶里有米,锅在微波炉旁边,去煮中餐。”老师平板的声音说道。
夏千寻点了点头,又回厨房。
她把米淘好,把锅插上电以后,她看着地上的食材,想着中午做点什么吃的?
老师的声音又从客厅里传来:“别看了,你没有那么多的时间去考虑中午要吃几个菜。焖冬瓜的学习到此结束,你回去熬夜背要点。现在你要学做的是另一道菜,看到地上的丝瓜了吗?做炝丝瓜。”
“好的。”夏千寻应下。
她饿得肚子已经咕咕叫了,她开始刨丝瓜皮。
丝瓜她是第一次处理。丝瓜的皮不像冬瓜皮一样硬,她只一刨子下去,丝瓜就从中间断掉了。
老师就好像有透视眼一样,在客厅里大声说话:“不要紧,第一次刨都会把丝瓜刨断,多刨几次,就能拿捏好力度了。”
夏千寻默默地继续刨丝瓜。
之前跟着陈雪,学习切菜的时候,也接触过一些食材。这是
她还不至于手足无措的原因,好庆幸自己事先做了准备,要不然,不知道现在会慌乱成什么样子。
果然,这世上的任何事情,都需要事先做好准备。
夏千寻做炝丝瓜的时候,迅速地把老师要点里面关于炝丝瓜的内容再回顾了一遍,然后开始动手。
中途的时候,老师走进来,沉声提点了两句:“我说了,炒菜火候最重要,你要确保,在放入丝瓜的那一瞬间,一翻炒,火能在锅内燃出火苗来,又不至于把油烧黑。”
夏千寻感觉到自己的手抖了一下,原本看到油温差不多了,是准备立即把丝瓜放下去的,但是听到老师的话,她顿了一下,这个油温,明显不足以把锅燃起来。她又再等了一下,然后正准备把丝瓜倒进去。
已经来不及了,锅里的油温太高,锅内的油已经燃了。
老师很冷静地拿了旁边的锅盖,直接盖到锅上,淡定地把火关了,说道:“做任何事情,都需要拿捏好度。该出手的时候,就要果断地快速出手,不然,后果很严重。如果你在接受检验的时候,没有拿捏好火候,发生这样的事情,你毁掉的,就不止是你自己,还有柯家大少爷。”
夏千寻在心头默默地叹了一口气。这一点,她比任何人都更清楚,所以,天知道这段时间她有多么努力在学习。时间每过去一天,她感觉她的压力就更大一分。
虽然柯爵无数次地告诉她,就算没有柯氏继承人的位置,也绝不会委屈她。
她也相信柯爵的个人能力。就算没有柯氏,他也不至于落迫。
但是,他也说了,柯氏对他很重要!
虽然并不清楚为什么,但是她想要为... -->>
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