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第八十一章 第二环节开始

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是说,不能用面粉来做这道菜,但是,又要形似面。”

    “听起来好像很容易,不是面,又要像面,那不是粉嘛!米粉,红薯粉,这些都算啊。”

    众人一听这个说法,纷纷点头,深以为然。

    四位主厨当然也想到了这一点,只是,如果只做米粉和红薯粉这种,味道单一不说,还很难创新。现在是决赛的第二环节,如果不推陈出新的话,是很难赢得评委的投票的。

    刘万福继续宣布比赛规则“第二环节的比赛时间,是一个时辰,请各位主厨注意,比赛时长要比第一环节短,大家在构思和烹饪的过程中,要注意时间的把握。如果比赛时间完了,还没有完成的菜品,本环节就不能得到评委票。第二环节每位评委还是只有一票,评委也可以弃权,不对任何一道菜品进行投票。”

    说完,刘万福手掌一挥,立即有数名场务店小二,鱼贯进入比赛场上。和第一环节一样,他们每个人的手上,都拿着这个环节可以用到的食材。只见他们在各位主厨面前的摆放的食材,有十余种之多:土豆、大米、鲶鱼、鸡蛋、豆芽、鱿鱼.....。

    看着眼前摆放着的琳琅满目的食材,四位主厨不由得暗暗捏了一把汗,这......到底要用什么食材来做这道面非面呢?

    正在四位主厨思考的时候,刘万福的声音又响了起来“食材的选择还是和上一环节一样,主要的食材,请各位从面前摆放的食材中选择,配菜可以从场边的食材架上选择。”

    和上一环节不一样,几位主厨并没有急于走向场边的食材架去选择配菜,而是各自盯着面前的主要食材,陷入了沉思。

    林苗将眼前的食材好好看了两遍,脑海中还是没有很好的想法,到底怎么做呢?面非面......面非面......面......对了!可能我们大家都被这道题目的字面意思迷惑了。虽说题目是面非面,也就是说,不是面的面。但终究,它还是一道面。一道优质的面,应该是怎样的呢?它应该滑爽q弹,有嚼劲,色清味纯,无杂味。

    想到这里,林苗的心中开始有了眉目。她左右望了望,发现范二爷此时拿起土豆,用手掂了掂,然后另一只手拿起一个鸡蛋,看了看。看那样子,他似乎想用土豆和鸡蛋来制作这道面非面。

    而另一边,林王府的陶清,正将一些大米放入石臼中捣。只听哃呲哃呲的声音,雪白的大米随着木椿一下一下的捣动,上下翻飞,很快便从整颗的大米,变成了细小的碎粒,进而变成细白的粉末。

    相国府的邵超,此时已经站在了场边的食材架前,他正在挑选配菜。只见他左右踱步,一手背在身后,一手抚摸自己下巴上的胡须,像是还没想好,到底要用什么作为配菜。

    林苗轻轻一笑,从面前放置的十余种食材中,挑选出了自己要用的主要食材:鲶鱼和鱿鱼。

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