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第142章 羊肉刀削

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不见阳光,必定寒湿甚重,而他的眼睛血红,说明其虚火上浮。而他做给自己吃的海鲜面,用的都是极辛的海味,这就更加说明了,他的寒气过重,想要用辛辣来将体内的湿寒逼出去,却不曾想,这辛太过猛烈,反而不能起到驱寒提热的效果。

    想到这里,再看了看室外隆冬阴寒的天色,林苗心中一动。

    她从食材中取了一个大大的水萝卜,一小块儿新鲜羊肉,和一些面粉。

    然后笑眯眯地对乌蒙说“好了,食材选好了。”

    “你选这三样,是要做什么?萝卜炖羊肉吗?”乌蒙狐疑地看着她,再瞅了瞅她手中的面粉,又摇了摇头“不太像。”

    “呵呵,你就别猜了,等我做出来,你就知道是什么了,先暂时保密。我们回去吧。”林苗催促道。

    现在时间已经不早了,刚刚自己只吃了几口海鲜粥,肚子还没填饱,饿得很。夜已深沉,困劲也上来了,又困又饿的感觉真不好受。只想赶紧将面前的老头儿打发了,早早地躺下来睡上一觉。

    两人回到刚才的地下室,乌蒙将灶台拾掇出来,让给林苗,自己则站在一旁观察。

    俗话说,一出手,就知有没有。

    林苗站在灶台边,先将面粉用水和匀,然后开始揉搓面团。她的力道均匀而有力,面团在她的手下,不断地变化形状,不一会儿就光滑溜溜了。

    接着,她将羊肉切成小块儿,用热水焯掉上面的血污,然后再加水慢炖。

    “嗯?你这羊肉就这么炖上了?”乌蒙忍不住出声提醒,羊肉膻味重,要是不用其他的香料压住它本身的膻味,会很影响口感。

    林苗当然知道他的意思,她微微一笑“放心吧,不会影响口感的,我自有分寸。”

    边说着,她边将那根白萝卜削皮,然后切成大小适中的长薄片儿。

    “你这白萝卜怎么能切成这样呢?”乌蒙又忍不住出声提醒,白萝卜一般都是切成方块儿,她这切成长薄片儿,是搞什么?不伦不类的。

    林苗还是轻轻一笑,这次并没有回答他,自顾自地忙活着。

    乌蒙自讨没趣,便闭上了嘴,只站在一旁静静地观看。

    不多时,羊肉特有的味道便散发了出来,林苗揭开锅盖,轻轻嗅了嗅,然后点了点头,将白萝卜长长的薄片儿放了进去,再略施薄盐,一起炖煮。

    又过了一会儿,空气中的香味更浓了,这次除了羊肉的味道外,还有白萝卜清爽的味道。奇怪的是,加入白萝卜炖煮之后,羊肉的膻味好像没有之前那么重了。

    “咦?羊肉的膻味变淡了,难道这白萝卜有吸收膻味的作用?”乌蒙也发现了其中的变化,他忍不住出声问道。

    林苗点了点头“白萝卜和羊肉是经典的搭配,除了它能中和羊肉的膻味之外,白萝卜和羊肉,都是温热的食材,对于温和进补非常有效果。它们俩搭配在一起,营养价值非常高。”

    乌蒙似懂非懂地点了点头,他不太明白林苗说的经典搭配,也不明白温热食材和营养价值什么的,他只是觉得,在放入白萝卜炖煮之后,羊肉的膻味确实变淡了。

    “哦,我明白了。”过了好一会儿,乌蒙才一副恍然大悟的样子说“你之所以将白萝卜,切成长的薄片儿,就是为了增加它吸附的面吧?这样才能将膻味吸收得更彻底。”

    林苗不置可否地笑了笑。

    乌蒙便以为自己说中了关键,又自得地笑了起来“这只是卖弄小聪明而已。”

    林苗再次揭开锅盖,此时,羊肉汤已经非常浓郁,白萝卜也已经变得透亮。

    她轻轻点了点头,然后一手拿起揉好的面团,一手拿起一把菜刀,凌空开始削面条。她做的就是刀削面。

    而乌蒙则被眼前的景象惊呆了,他从来没有见过这种制作面条的方法。之前的面条,要么是擀出来的,要么是拉出来的,像这种用刀直接在面团上削出来的,他还真是没见过。

    更奇特的是,她削出来的面条,和刚才切成的白萝卜薄片儿,形状非常相似。苗条落入锅中之后,一煮就变得透亮,和之前炖好的白萝卜片儿几乎一模一样,从肉眼上根本分辨不出来。

    刀削面入锅之后,几经沸腾,便熟透了。

    林苗将火关掉,将苗条和羊肉汤盛入碗中,轻轻推到了乌蒙的面前。

    “萝卜羊肉刀削面,你尝尝吧。”

    “咕噜。”乌蒙咽了咽口水,双手轻轻捧上了碗沿。(未完待续)r580
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