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第172章 开始比试

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了。

    半个时辰很快便到了。

    乌山前院的广场上,围满了前来看热闹的门人。有好些人还玩起了押输赢,纷纷押乌蒙赢,林苗输。

    只有凌瑞一个人押林苗赢。揽月娇却没有兴趣参与到这种事情中来。

    “嗳,我说凌瑞,你一个人押林苗赢,要是林苗输了,你可得赔好大一笔钱的,怕是你脱了底裤卖掉,也凑不够那么多钱吧?”

    “......”

    “哈哈!没钱就做牛做马呗,反正到时候林苗也会抛弃他,他刚好可以在这乌山之后过活后半辈子,有的是时间做苦力还债。”

    “林苗不会输的。”凌瑞冷冷地说完这句,便不再理会众人,注意力回到了场上的林苗身上。

    乌蒙今天显得非常兴奋,他满面红光,神色喜气洋洋。

    “怎么样?林苗,想好做什么菜了吗?”比试开始前,乌蒙有点好奇,这个小丫头会做什么菜来跟自己比试。

    “我已经准备好了,你呢?”林苗也是自信满满。

    乌蒙不由得皱了皱眉,这个小丫头哪里来的自信,还真是初生牛犊不怕虎,她是不知道,站在她面前的这位,可是黑暗料理界厨艺最高的人。

    “既然准备好了,那就开始吧。”乌蒙也不跟她啰嗦,一手拿过来一旁的大砧板,一手拿起一把宰骨刀。

    乌蒙将早已备好的上好五花肉拿起来,嘭地一声扔到砧板上,然后用宰骨刀的刀背,使劲地拍打那五花肉的表面。

    啪!拍一下之后,乌蒙会将五花肉转一个方向,再继续拍第二下,啪!

    他这动静太大了,林苗情不自禁地被他吸引了。

    林苗发现,这刀背拍肉的响声虽然非常大,可是,实际上用的力道却不是非常重。

    他这是要干什么?将肉拍松吗?

    林苗想起来了,在天坑之中的书上,有记载这种方法,用拍打肉表面的方法,来给肉‘疏通筋骨’。这样处理之后,肉质更活络细软,入口会非常顺滑。

    不过,并不是所有的肉都适合这样处理,这种方法处理过的肉,最适合拿来蒸煮。而如果是用来炖炒的肉,反倒不适合这样拍打,会让肉没了嚼劲和弹爽的口感。

    看来,乌蒙要做的,是炖煮的菜式啊。

    一阵拍打之后,乌蒙用手试了试肉的软硬程度,然后满意地点了点头。

    接着,他将五花肉表面的皮去掉,将皮弃之一旁不用。然后将五花肉先切成薄片,然后再由薄片改刀成细丝,最后拿起宰骨刀,咚咚咚地剁成肉泥。

    “原来是要做肉丸子啊!”林苗情不自禁地说道。

    “林苗,你在干什么啊?怎么还在看别人啊,你还不赶紧开始做。”揽月娇见林苗一副看入迷了的样子,忍不住出声提醒她。

    “哦,对啊,我差点忘记了。”林苗回过神来,抱歉地冲揽月娇吐了吐舌头。

    她的样子,惹得周围看热闹的门人一片哄笑。

    “哈哈!居然忘了自己还在比试,看来教主的魅力就是大啊,居然可以让对手看得如痴如醉。”

    “对啊,这样看起来,今天我们押教主赢,肯定是赢定了的。”

    林苗回过神来,细细思考了一下。乌蒙做的是肉丸子,那么应该是要做丸子汤。丸子汤的口感比较清淡,自己如果也做清淡的,怕是胜不了他,还是做口感浓重的菜式好了。

    想到这里,林苗先从食材架上,挑选了一只肥硕的三黄鸡。

    三黄鸡先洗净,用开水烫一下,去掉上面的绒毛和脏东西。接着,她用针尖在三黄鸡的鸡身上,戳了无数个均匀的小洞。

    然后,林苗将生姜剁成细末,花椒捣碎成粉,加盐混合,将其均匀的抹在鸡身上。

    接着,她便开始用双手,沿着鸡身的骨骼纹路,开始细细地按摩。

    围观的众人见她这副样子,不禁好奇又好笑。

    “她这是在干什么啊?给鸡按摩吗?”

    “我看她是在装模作样,现学现用,刚刚教主不是用刀背拍打了五花肉嘛。她肯定是受到启发,所以也想通过按摩的方法,让鸡肉的肉质松软。”

    “听起来还是挺有道理的,那她这么做,也无可厚非嘛。”

    “形似神不似,光学这点儿皮毛哪里够啊。要想做出好吃的东西,并不是学学别人的样子,就可以做出来的。”

    按摩了一盏茶的样子,林苗停下手上的动作,将鸡身用白纱布严严实实地包裹了起来,静置一旁备用。R1152
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