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第二百六十三章 菜刀而已

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到了暖锅的目的。倒了一碗高度青竹酒放在一旁,然后开始处理食材。

    他把乌骨鸡简单清洗了一下,擦干放在了案板上,利落的去除了内脏和鸡爪。用牙签在鸡的胸脯、膀根和大腿部位都扎了好多孔。

    将之前倒好的青竹酒淋了一半在鸡身上和身体内部,用手均匀的涂抹好,里外按揉了一阵之后才放在水龙头下仔细冲洗干净。

    转身又把砂锅端下来,把之前的铁锅盛水放上,开大火将水烧热,把洗好的乌骨鸡放进锅里,将剩下的青竹酒半碗倒了进去,然后静静地站在那里等待水沸。

    幺蛾子和织网小蜘蛛对看了一眼,有点摸不着头脑,这么小的鸡,放了这么多闻起来就辛辣的高度青竹酒得是什么味道啊?而且孕妇不是不适合喝酒吗?

    “那个,赵师傅,咱不是说做鸡汤吗?怎么放这么多酒啊?改成醉鸡了吗?”幺蛾子实在是忍不住了,开口向赵绅问道……

    等水滚沸后,赵绅捞出石园乌骨鸡,放进清水下洗去浮沫,放在案板上由中间破开,几近成两半,还连着皮肉。顺便解释道:

    “不是醉鸡,乌骨鸡以吃野生的草粮以及小虫为生,在吸收了这些精华的同时,也吸收进了野生草虫的细菌和微量毒素。

    高度青竹酒能帮鸡肉杀菌解毒。我在它身上扎了很多小孔,是为了让高度青竹酒容易渗入进去,更好的消毒杀菌。

    第二次加入青竹酒,既代替了料酒去除血腥,解除油腻的作用,又能更彻底的消毒杀菌。

    我在两次加入青竹酒后,都仔细清洗过鸡肉,因此不会有太多酒味。残留的少量青竹酒又能起到激发黄芪和当归药性的作用,所以不用太担心。”

    赵绅一只手把住鸡腿露在外面的一节骨头,另一只手握住鸡腿根部,用力来回拧了一下。

    然后拿起厨神宝刀在鸡腿内侧划开一道小口,翻出鸡骨,一套动作行云流水般就完成了。看的屏幕这端的夫妻俩大为惊讶。

    ……

    “赵师傅好手艺啊,刀工一级棒啊。”织网小蜘蛛忍不住拍手称赞道。

    “嗯,不得不服气,赵师傅好本事啊。”幺蛾子也附和道。

    赵绅对于这些称赞,很好的诠释了微微一笑很受用的状态。

    顺手将厨神宝刀翻过来,“铛铛”用刀背砸了两下鸡腿骨,发现除了手被震得有点麻,鸡腿骨却纹丝不动。又用力砸了两下,腿骨还是没有一丝碎痕。

    “看来这有灵性的鸡就是不一样,连骨头都这么硬。”赵绅心里忍不住腹诽着。

    ……

    “老公,赵师傅手里那把黑乎乎的刀长得好奇怪啊,是菜刀吗?”织网小蜘蛛看到赵绅处理鸡肉弄到一半停了下来,就用胳膊支了一下幺蛾子问道。

    “只是把菜刀而已。”赵绅无所谓的说道。

    对于赵绅这种对无价之宝竟然不置一词,置若平淡的态度,幺蛾子感到无比痛惜和无奈,只能感叹,为什么上帝之手不会眷顾到自己头上呢?
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