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第十五章（第2页）

那梁山果然还路边摆摊，看到我过去一脸惊喜问。

“是啊。”

我笑笑说，“不过除了吃面，我还有一件事来找你帮忙。”

“姑娘有什么事情管吱声好了，什么帮不帮忙。”

那梁山听我这样说有点不好意思，一边做面一边跟我说。

“不知你这摆摊每月可赚多少银钱？”

我问他。

他怔了下，回我，“不一定，有时多些有时少些。

姑娘你问这个。

。

。”

“那比起给百味馆做面，哪个赚多些？”

“那自然还是百味馆里了。”

他回答有点讪讪。

“我想开一家面馆，专门卖面，铺子都已经租好了。”

我直接说明来意，“还缺一位做面师傅，我觉得你再合适不过了，不知道你愿不愿意。”

我想了下继续说，“至于工钱吗，你百味馆做面时候拿多少目前我就付你多少，以后看生意好坏我再酌情添加。”

“雇我做面吗。

。”

梁山听了愣住了，过了会说道，“姑娘肯雇佣我自然是愿意，可是不瞒你说，这做面赚不了几个银钱，何况姑娘你要是专门卖面话。

。”

我听了笑了笑，拿出事先准备好几个做面法子，并跟他大概解释了下我想法，那梁山起先听云里雾里样子，后来也逐渐露出惊喜表情，说倒是可以一试。

当即欣然同意到铺子里来做面，我开心约他第二天到铺子里细谈。

这里人习惯吃汤面，但是酒楼里厨子们大多看重浇头胜过汤头。

我打算要做一锅招牌汤头出来，细数现代那些成功面店，汤头绝对是吸引顾客第一要素，因为我很喜欢吃面，自己也曾做过几次汤头，所以绝对明白一锅好汤头对一碗面重要性。

第二天就拉上梁山去集市上采购了一番，回来就开始熬煮汤头，把猪大骨洗净，放入清水中煮，去掉血沫。

然后将去掉血沫猪骨放一部分到大锅里，加入生姜，葱，蒜等熬煮两三个时辰，然后再捞出，放入大骨再熬住两三个时辰，反复三次，再把骨头汤放一个晚上，第二日再加上些鸡骨熬煮两个时辰，这个汤头才算大功告成。

两日熬煮，小店里早已满屋飘香，虽然还未开张，门外都已经有路人驻足。

汤头做好了，梁山看我眼神也愈发钦佩起来，让我好不得意。

其实美味汤头不难做，唯一也是重要秘诀就是用心。

味道够了，还要有色相，我让梁山下一碗面捞出来，放入装有汤头碗中，再放上一些葱花，姜丝，半个切开水煮蛋，再放入两片酱牛肉。

色香味俱全，配上这个时代特有粗瓷碗，看着很是质朴温暖。

接着我又让梁山按照我方法做了炸酱面，还有各种味道炒面。