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第9章 灌汤包（第2页）

彭师傅长得高高壮壮的，往摊位前一站，就像竖了一堵墙在面前般极有压迫感。

彭师傅把剩下的凉菜包圆了，也问起了寿司：“寿司呢？我都没见着样子，不会卖完了吧？”

得，又一位冲寿司来的。

看来大家对于新鲜事物的好奇心是一样强烈的啊。

苗晨晨没法子，想着天天都得见面，还是得处好关系。

看到曦曦的寿司还剩那么一块，偷着用胳膊肘捅了捅曦曦手臂。

苗曦曦极聪明，立马明白了姐姐是在问，自己这最后一块寿司能送给彭师傅不。

苗曦曦捡了一小块荷叶，托着最后的一块寿司递给了彭师傅：“彭师傅，这寿司可好吃了，这块是送给您尝尝味道的。

以后您要多来照顾我们的生意哟！

寿司是限量供应的，今天的早就卖完了，您下次要吃可得来早哟！”

彭师傅呵呵地笑出了声：“谢谢哟，下次一定来早！

小大人！”

苗晨晨也很开心，天天的摆摊生活，让苗曦曦也学会了成长。

苗晨晨收拾好了摊子，带着苗曦曦推着车回家。

刚走到彭师傅的摊子前，彭师傅就喊了声：“那寿司真好吃哟！

曦曦，你拿着，这是送给你们吃的！”

彭师傅递过来的是一包猪肉皮。

苗晨晨接过苗曦曦收下的这包猪肉皮颠了颠，估摸着都有一斤重了。

曦曦一个劲地说着谢谢。

这个时代，只有大户人家才经常吃肉。

其他的普通人家就过年过节才会买一点肉回家打牙祭。

猪肉皮虽然便宜，可总比蔬菜水果价格贵呀，这彭师傅太慷慨了。

苗晨晨灵机一动，想着也照顾照顾彭师傅的生意，就说：“彭师傅，真是谢谢您啦。

真巧呀，家里今天要做灌汤包，我们买半斤猪肉！”

彭师傅乐呵呵地割了半斤卖相好的猪肉，苗晨晨用刚挣的钱付了钱。

走出集市后，苗曦曦忍不住问：“灌汤包是包子吗？灌汤包好吃吗？今天就做灌汤包吗？”

苗晨晨笑着戳了戳苗曦曦的头：“你都快成灌汤包十八问了。

是的，姐姐今天做灌汤包！”

一到家，简单地吃过了中饭，苗晨晨就忙开了。

先往面粉里加点盐再加水糅合成稍软的面团，盖上湿毛巾放一边醒着。

然后乘着发面的空档儿来做馅儿。

其实，灌汤类的食物，比如灌汤包啊、灌汤饺子啊、撒尿牛丸啊，原理都是一个样的——馅包的时候是固体，蒸熟后固体就变成液体了。

固□□体转换的关键，就是猪肉皮。

今天苗晨晨也是因为彭师傅送那么多的猪肉皮才一时兴起，决定做灌汤包的。

猪肉皮的处理过程也很费劲。