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最先要熬猪脆骨粥,首先把大米淘洗干净,猪脆骨洗净,放入沸水焯烫去血水,葱洗净切葱花,姜洗净切丝备用。
锅内加适量水,放入猪脆骨、大米、姜丝煮成粥,熟后调入盐,撒上葱花即可。
这边在熬着粥,那边开始准备盘丝饼,取一些面粉,倒入盆中,加水和和盐揉成面团,稍饧。
在将饧好的面团放置案板上,稍揉一下,擀成圆形的薄饼。
切成宽约1cm的长条,刷一层油,再将长条聚集到一起,捋顺,均匀分割成3等份。
取1份揪住两端,慢慢抻长,从两端向中间卷起,将一端盖在另一端上,稍整形,其他两份同样操作。
全部盘好后,按扁成饼坯,全部盘好后,按扁成饼坯,中小火煎至一面上色后,翻面,待饼的两面都呈现金黄色时即熟。
想着既然做了,就多做一些,给老太爷和蓉姨他们送去,要是还有剩的话,谁要是想吃就可自取。
小菜的话,做一道凉拌莴笋丝,一道凉拌萝卜皮。
口感爽脆,味道酸辣,很开胃。
饭菜弄好后,让人送到老太爷的纳福园和云云父母的长平园,我则装好两份带回雨荷苑。
这时的云云也起床洗漱好了,看我拿着食盒,一个健步就打开食盒的盖子,一阵猪脆骨粥的香味和煎饼的油香就飘了出来,云云嗅了嗅鼻子,“婉婉,这是做的什么好吃的,这么香。”
“这是猪脆骨粥,盘丝饼和两个小菜。”
说着从食盒拿出来。
“哇,看着就好好吃,味道也很香,嘻嘻,难怪今天一大早,有喜鹊在窗外叫呢!”
“好啦!
赶紧吃吧!”
我只吃了一碗粥,半块饼,夹了两筷子的菜,其他全进了云云的肚子。
我看着她,“你吃的也太多了吧!”
“谁叫你烧的这么好吃。”
摸着吃的滚圆的肚子。
“好啦,吃那么多,我们去散散步吧!”
为什么会好吃,那是因为熬粥的水和和面的水用的是空间水。
云云带着我逛了一下她家的花园,不愧是皇上赐的府邸,从格局到设计都不是普通的府邸能比的。
我们逛的正兴起,就有一个人来打扰。
“云云。”
“二嫂。”
“云云身旁这位就是王小姐,昨天吃饭的时候我们见过,我当时坐的位置有些偏,可能王小姐没注意到。”
这位妇人年约二十出头,穿戴挺素净的。
“周夫人好。”
“什么周夫人不周夫人的,你要是不嫌弃也叫我一声嫂子好了。”
“嫂子好。”
“昨天看见妹妹便一见如故,今日特来和妹妹说说话。
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