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第4章 御膳房的生活（第5页）

青常备说：“要你当大家面叫我师傅。”

大家使劲拍手。

我就和青常备比赛切姜丝。

大家推出三人做评判，给我们一人二两姜块切成姜丝，标准是切成的姜丝细得能穿过绣花针。

我以前在宫源居练过这功夫，进得宫来又特别练了切丝，有心教训一下青常备，也给大家亮一手，便挽起袖子干起来。

我先用筷子方头刨去姜皮，再泡在水里用手清洗至不带一点皮渣，然后切成很薄很薄的片，再抹成叠状切丝，咚、咚咚、咚咚咚，声音清脆均匀，一丝丝姜丝便出来了。

青常备的厨艺也不错，切的姜丝与我大同小异。

三个评判开始检查。

他们从我的姜丝中任意拈出三根来穿针。

第一根一穿即过。

我松一口气。

第二根又一穿而过。

我又松一口气。

第三根穿啊穿啊像是胖了一点过不去。

我紧张得憋气不敢看。

突然响起一阵掌声，穿过去了。

我“啊”

了一长声，大功告成。

青常备的运气差一点，第一根就卡在针眼过不去。

三个评判宣布我获胜。

大家使劲拍手。

我那时年轻，得理不饶人，要青常备叫我师傅。

青常备满脸通红，叫不出口。

大家起哄要他叫。

我双手叉腰等着受礼。

突然响起一声呐喊：“柳崇孔你这是干啥？”

我和大家回头一看，周爷啥时来了，正一脸怒气地盯着我。

刚进御膳房时，我们这帮人沾沾自喜，扬扬得意，逢人不安便自我介绍，张口就提御膳房，动辄与人比厨艺，生怕人家不知道自己是御膳房的人。

周爷知道了专门来训话，说做御厨的最起码要求是谦虚谨慎，否则掉了头还不知道原因，要求我们三不准，不准自我介绍身份，不准泄露御膳房的事，不准私下比厨艺。

我急忙咿咿呜呜作解释。

周爷打断我的话，说我不知天高地厚。

我嗫嗫嚅嚅不服气。

周爷说那好，我们来比一比。

大家听说周爷厨艺盖紫禁城就是没见过，便起劲鼓动我们比。

我哪敢跟周爷比？便不断向周爷认错求饶。

周爷不答应，坚决要我和他比。