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第五十二章 炸扣肉（第3页）

按照十六叔的设想，是将学校食堂建起来，学校食堂的伙食会比村里的食堂好上那么一点，才能吸引村民将孩子送来上学。

“谈好了，就在这边上盖一点，当个厨房就行，吃饭在教室吃就好。

老支书的意思，是让你娘来给孩子做饭。”

周志高是很乐意的，如此一来，他一家有三个人在学校干活，赚三份工分，养活一家人完全不成问题，终于没了后顾之忧，可以安安心心教学了。

学校食堂这个提议，很容易就得到了全村人的赞成。

谁家没有孩子？谁不希望孩子吃好点？再说了，那是周益民提出来的，谁反对呀？周志高可以预见，只要益民一直支持学校，他就不用烦心那些乱七八糟的事。

回到家，周益民才发现，院里堆着一大堆的枯枝干柴。

“三叔昨天捡回来的呀？”

他问奶奶。

奶奶笑道：“村里那些孩子捡的。”

因为学校重新开办，孩子们准备上学，而学校打算搞个食堂，要每个孩子都带点柴火去学校，所以昨天孩子们就去捡柴火。

但现在学校还没完全弄好，于是在一些家长的授意下，孩子们将捡到的柴火送过来。

村里人都知道，学校能重新开办，孩子们能上学，离不开周益民的努力，给他家送柴火是应该的。

再说了，周益民没少给孩子们吃的吧？看在那些吃的份上，也应该替周益民干点活。

周益民抱了一些柴火到厨房去。

准备炸扣肉。

都不用周益民喊，来才就屁颠、屁颠窜进来，开始烧火，这小子都快成周益民的专职烧火工了。

不让他干，他还会急眼。

周益民先把五花肉洗干净，切成两个巴掌大的方块，放入锅中，加入足够的水，让来才烧火煮，一直到筷子可以轻松插入猪皮为止。

趁着这个空隙，周益民削了几根木签子。

五花肉煮好后，捞出，自然冷却，然后用木签子在猪皮上均匀地扎小孔。

这样炸出来的扣肉更易起泡。

随后，周益民在猪皮上均匀涂抹一层盐和白醋，腌制20分钟，使猪皮软化，更易起虎皮。

看到孙子不断往锅里倒油，老太太眼皮直跳，差点想开口叫停炸扣肉这个“项目”

。

周益民笑着安慰道：“奶奶！

这油炸过之后，还在锅里，还能用。

不用担心，甚至炸过扣肉之后，油会更多。”

毕竟炸扣肉也是会出油的。

听了孙子的话后，老太太笑容恢复。