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第14节（第4页）

&esp;&esp;姜青禾除了得看着这两个娃外，她要做袼褙，昨天徐祯那双鞋子回来后就彻底绷开了。

再不做双新的，他就没得换了。

&esp;&esp;“好，”

徐祯背上篓子，拎起锄头出门，姜青禾又追上去给他塞了两个鸡蛋。

&esp;&esp;回来拧开那瓶糨子，姜青禾拿出一片片长短相近的布头，在木板上把底布刷上糨糊，另一块布头按压上去粘起来。

&esp;&esp;怕粘得不牢就拿厚木板压一压，粘五六层做出来的布壳子就是袼褙，她一口气把全部的布头给粘完，拿出去晒干。

&esp;&esp;袼褙糊的糨子到晌午就晒干了，摸起来热烫烫的，怕穿进脚底走样。

中间得再绱上几针，她拿重物压着，压得里头结结实实，保管纳鞋底时咋样都不变形。

&esp;&esp;做鞋可急不得，姜青禾起身去张罗晌午饭。

看不了具体时间的日子，她就在门前立根竿子，要是日头照到竿子，影子变得很短的时候，那就到晌午了。

&esp;&esp;要是没有日头，那就凑活着烧。

&esp;&esp;她摸出藏在灶台边上的罐子，一打开木盖子。

好浓一股咸味，她舀出两个咸鸭蛋，又拿出五六个鲜鸡蛋敲碎。

她准备做道赛蟹黄，也有叫赛螃蟹的，用料简单，但凡再多点啥东西，她都做不出来。

&esp;&esp;就是有这么穷。

&esp;&esp;她用蛋壳把蛋黄和蛋清分开，蛋黄里再掺两个碾碎的生咸鸭蛋黄。

为了更有螃蟹味，其实她以前都是放蟹棒的，吃起来类似蟹黄的口感更足。

&esp;&esp;到这里螃蟹都没几只，其他更别想了。

&esp;&esp;蛋清和掺了料的蛋黄在熟猪油里各炒各的，白的白，黄的黄，堆叠在粗瓷盘里错错落落，蛋白蛋黄都嫩生生的，色相有了。

&esp;&esp;味还不够，惯常要用陈醋，姜末是一定得多放的，还得要白糖、淀粉和水，姜青禾凑活调的，把醋用量减少，放了磨碎的黑糖，一点淀粉。

&esp;&esp;等锅微热倒料汁再浇在盘子里，她夹起一块尝了尝，比起真螃蟹差点意思，但尝个鲜够格了。

&esp;&esp;她夹起一块尝了尝，嫩滑，酸甜口，姜味很浓，不爱吃姜的尝不了这道菜。

&esp;&esp;姜青禾又想，凭她的做菜手艺能不能去十里八乡混个伙夫当当，不过转眼她又清醒了。

&esp;&esp;这地界没有啥好吃的，都是因为用料太省了，一块羊油在没凝固前穿根绳，凝固后挂起来，要用就握着绳在锅里擦几下，大半年就擦破点皮。

&esp;&esp;油舍不得用，盐也舍不得放，酱醋糖更是管得牢牢的，她要是去做伙夫，做完当天就得被要求倒贴钱。

&esp;&esp;一想那个惨状，她立即歇了这个心。

&esp;&esp;炒完蛋黄浇料汁，满屋都弥漫起很浓的香味，蔓蔓虽然不是属狗的，但鼻子跟狗一样灵。

&esp;&esp;立马探出个脑袋来，先恭维，“娘，你烧得好香，”

又问，“能吃了不能吃？”

&esp;&esp;姜青禾开始掀盖看锅里的馍馍，白面掺黄米面做的，她用筷子戳了戳说：“等你爹回来。”