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第55章 新鲜食材（第2页）

大白蜡是本地人对黑鲷鱼的叫法，大白腊是东南沿海地区常见的鱼类品种，肉质雪白细腻，新鲜的最适合用作清蒸。

叶秋叶看了一眼鱼眼，鱼眼倒是黑亮透彻，看着很新鲜的样子，他伸出手指掀起鱼鳃看了一眼，腮叶鲜红赤亮，看上去也很新鲜。

不过叶秋叶却敏锐的察觉到这条鱼的鱼鳃颜色有些不太正常，他又接连翻开被冰片覆盖着的几条鱼鱼鳃看了看，手指在鱼鳃上抹了一下，举到眼前看了一眼，用舌尖在指尖舔了一下，啐出唾沫，冲着孙国华笑道：“这鱼最好还是拿来红烧吧，清蒸会影响口感。”

孙国华眉梢挑了一下望着叶秋叶问道：“师父，你的意思是说这鱼不新鲜？”

叶秋叶笑笑：“出水应该有二十几个小时了。”

李大兴忍不住开口了：“不会吧，看这鱼的眼睛和鱼鳃应该刚死没超过两三个小时。”

叶秋叶看着李大兴一笑说道：“被处理过了，不过卖鱼的还算有良心，没有使用福尔马林什么的，只是用了一些食用色素，不影响食用，他们这样做应该也只是为了让这些鱼卖相更加漂亮一些，多少有点昧良心。”

孙国华和李大兴不相信的一人拿起一条查看，叶秋叶笑笑说道：“用肉眼看应该很难分辨出来，不过你们回去之后可以试试把这鱼放到常温下观察，按照现在的气温一般没有被处理过的鱼两三个小时就会发生变化，不过这个鱼你就是晒上它半天，它的眼睛和鱼鳃看上去还是很新鲜。”

孙国华和李大兴不可置信的看着叶秋叶，脑子里同时浮出了一个疑问。

既然用肉眼很难分辨出来，那你又是怎么看出来的？

李大兴不好直接询问，不过孙国华却毫无障碍，他盯着叶秋叶问道：“师父，那你是怎么看出来这鱼是被处理过的？”

叶秋叶一笑说道：“你用手指在鱼鳃上沾点尝试一下。”

孙国华依言把手指伸进鱼鳃，似乎是怕分量不够手指还转了一下这才拿出来放进嘴里。

李大兴趁机走到一旁摸出电话拨打了出去，给他们基地提供食材的基本上都是一些固定商户，他要当面跟供货商问个明白。

叶秋叶现在耳聪目明，虽然李大兴刻意避开他，但是他还是清楚的听到了李大兴的通话内容，一笑也不说话，只是望着闭目思索的孙国华问道：“你尝出点什么来没有？”

你还真当所有人都跟你一样拥有传说级的味觉感官啊。

孙国华细品了半天也没尝出有什么异常来，苦笑着望着叶秋叶说道：“师父，除了鱼腥味还是鱼腥味，还有点沙子。”

既然孙国华已经拜他为师了，叶秋叶也多了一些耐心，诱导道：“你用舌尖细细品味，是不是有一点蛰舌的感觉？”

孙国华咂咂舌，苦笑着说道：“没感觉出来。”

叶秋叶轻轻摇了摇头，若非自己已经升为一级，恐怕也察觉不出这点细微的感觉。

这时李大兴气呼呼的走回来冲着孙国华说道：“班长，老冯承认这些鱼是被处理过了，他怕失去咱们这个客户，说把今天的鱼钱退还给咱们，你说怎么办？”

孙国华沉思了一下看着叶秋叶问道：“师父，这些鱼不会对战士们的身体造成什么伤害吧？”

叶秋叶笑道：“不会，那个老板用的材料是无害的，只是这鱼的新鲜度不够，清蒸会影响口感，不过一般人应该也吃不出其中细微的差别，如果换个口味重一些的做法倒不会有太大影响。”

孙国华点了点头冲着李大兴说道：“现在再回去退换时间来不及了，怎么处理咱们回去再商量。”

李大兴嗯了一声收起电话，望向叶秋叶的目光比刚才尊敬了许多。

自己也算是老采购了，采购老冯鱼档的海鲜这么久都没发现问题，结果人家只用手指头沾了这么点尝了一下就看出问题来了，这说明人家对食材的了解比自己透彻啊。

孙国华冲着叶秋叶敬了个礼：“师父，我们要回去了，再晚就要耽误做午饭了，你和师娘什么时候有时间到我们食堂参观一下，到晚饭以后我再去给师父师娘帮忙。”

叶秋叶笑着挥了挥手：“你去忙你的，有时间再到我那儿去，别把自己时间安排太紧了。”

孙国华和李大兴立正给叶秋叶和林巧儿敬了个军礼，转身上车按了声喇叭走了。