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第56章 南街的酒肆（第2页）

城中百姓虽然占比多，但是富贵人家的耗酒量也是不容小觑的，光是大大小小的一个宴席，就能去上好几十斤酒。

她有点小野心，想要平价的和高端的两手抓。

这个铺面不是很大，左边有两间隔出来的小房间，宋山山暂且把它当做雅间，然后除去柜台和酒架占了一个角，厅里拢共还能摆下六张四方桌。

想来富贵人家就算有来买酒的，来的多半也都是下人或者府里管事的，不会有主子屈尊来这么一个偏僻的小铺子里坐着喝。

所以有左边那两间雅间也足够用了。

巡视完铺子，宋山山又去后院看了看。

这三间屋子她计划着一间用来住人，一间用来存酒，最左边那间就扩到院子里弄成小作坊，平时也可以在这里酿酒，这样就不用从家里运过来了。

这个时代的马车不防震，酒缸又容易破碎，运输风险太大了。

看到从后院扩到了差不多和前面的铺子连起来的长长一间，宋山山进去转了一圈，很是满意。

这么宽，从发酵到蒸馏的整个过程都可以在这里完成。

她请的这批工人手脚果然麻利，人也老实，她中间来看过几次，都没见到有人偷奸耍滑或者偷工减料。

她计划着年关才能完成的工程他们硬是给她提前半个月就做完了。

这下只需把酒都运过来，再选一个黄道吉日就可以开张了。

“大家都辛苦了。”

宋山山绕回堂前，工人们都站在铺子里等她验收完，“各位师傅加工加点帮我修缮铺子，三娘不甚感激，马上就是新年了，三娘额外给师傅们准备了一个吉红，师傅们上前来取吧。”

宋山山从身上掏出了几个红色的粗线荷包放在柜台上，里面装着的钱都是一样的。

数量不多，只是图个吉利罢了。

这些工人在月初的时候就已经拿到了全部工钱，没想到完工还有利是钱拿，当下笑得咧开了嘴，挤到柜台前争先恐后地一人抓起一个荷包。

“等年初酒肆开张，各位师傅都可以过来领一小壶酒，到时候师傅们若是空闲，还望能来捧个场。”

试问，有人能拒绝免费的东西吗？

反正这些师傅是不能，来了就能领，又不花钱，不要白不要啊！

几位工人对视了一眼，纷纷笑道：“好，到时候我们一定来！”

出了铺子，回家的路上宋山山一直在想要不要招个伙计。

掌柜是一定要招的，而且还得是自己信得过的人才行。

她现在家里的存酒挺多，足够开业后卖上一段日子，暂时是不用再酿酒了。

但是还不知道会卖得怎么样，如果卖得好、酒消得快的话，那她就得招人来教他们把那个小作坊给运作起来了。

专门酿酒的技术人员、前堂的掌柜和伙计、还得雇人雇车把家里的酒全运过来。

宋山山越想越头疼。

她在凌州城认识的人不多，一下子竟不知道去哪找那么多可以信得过的人。

去牙行吧，她去了解过，里面大多都是几岁十来岁的小丫头小童子，青年男子少有，她要的可是现下就能用起来的，而不是那种需要调教好几年的小孩。

宋山山揉了一下眉心，实在不行等过年的时候去梁家走一趟，拜年的同时再求梁二姐姐帮忙想个办法好了。

她一个人管着凌州的书肆，想必对这些也有了解。