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第四章 折锋（第1页）

夏日的雨来的突然，杜衡醒来时略有凉意，穿衣下楼走到大堂，恍惚间记起思离送他的斗笠，觉得有些孤单。

今日的客栈分外冷清，或许是天气使然，但那佩无鞘剑的客人依旧在喝酒，杜衡忍不住多看几眼，发觉这客人虽衣着粗鄙。

却难掩锋锐气质。

那柄剑寒光四溢，就那么随意摆在桌子上，杜衡盯着那剑身的纹路，有些痴了。

恰好严厨子端着一碗素面从后厨走出，正看到杜衡趴在靠近柜台的一张桌子上，出神地望着远处，他一时也怔住了，眼中竟有泪光涌出，似乎记起什么往事，只是他很快眨眨眼，深吸一口气，喊道：“杜迟，今日多做了一碗面，你来吃了吧。”

杜衡一时还没反应过来，愣了愣才记起自己此时叫杜迟。

他应一声，起身接过那碗面，笑着道一声谢，便开始对付那碗面。

这面虽是素面，但面条筋道，面汤也鲜美，杜衡越吃竟越有些饿了，一碗面下肚，意犹未尽地摸了摸肚子，抬眼看到严云平正盯着他发呆，眼中有回忆的色彩。

“嘿，严叔叔？”

杜衡伸手在严云平眼前晃晃，严云平回过神来，低低地嗯一声，似乎在想什么事情。

杜衡笑着说道：“这面真好吃，叔叔你怎么做的，汤太好喝了，越吃越想吃。”

严云平笑了笑，暗自握了握拳，笑着对杜衡说：“这做法可是不传之秘，来，我做给你看一遍，若是你走运学会了，以后就是做个走街串巷的卖面摊贩，那也是一条生路哇。”

说罢，起身牵起杜衡的手，另一只手收拾碗筷，径直走入后厨。

杜衡对习武之类不感兴趣，倒是对这些杂七杂八的技艺特别向往，他乖乖随严云平走入后院厨房，手心处传来的触感粗糙——严云平的手掌粗厚而结实。

上次被拦在厨房外，这次杜衡仔细的瞧了一遍，这厨房不小，却十分整洁，整洁地有些过分，刀具雪亮，案板整齐，蔬菜果肉分门别类，角落里三只大瓮也擦得干干净净。

严云平将碗筷洗洗，放到碗柜里，招呼杜衡到案板前，说道：“你可仔细看，这素面当初是充过御膳的。”

说罢，起手和面。

严云平和面时使一个大盆，清水少许，面粉一碗，先倒面粉入盆中，再添清水少许，洒些细盐，再滴一滴油，揉捏数次，又再重复几次，将松散面粉揉成一团。

拍拍手上面粉，继续俯身揉那面团，一边对杜衡说道：“这面团定要多揉的，越是揉，越是筋道，揉的时候，要先使三分力，再使六分力，再使七分力，三反一复，重复几次，倒也不是越多越好，讲一个适中。”

厨子说罢，将手中面团啪地砸在案板上，手指轻轻按了按，点点头道：“差不多了。”

伸手取下一根擀面杖，将那面团压成一张面饼，取刀切成细长面条，下锅煮好。

杜衡在一旁看着他做完这一番，颇有些跃跃欲试，厨子笑着又取了面粉与清水，递给杜衡，示意他尝试一番。

杜衡撸起袖子，接过原料，学着严云平的样子，也添水添面，严云平一边看他做面，一边将锅中面条捞起，寻个凳子坐下吃面。

杜衡力气使得足，只是那面粉初添水时，像稀泥般，使力也只是空使，面团揉的慢，杜衡玩的兴起，把那沾水的面粉当做泥巴，捏成各式形状，严云平也不说什么，笑嘻嘻地吃着面。

待到严云平喝光面汤，杜衡还在和那稀泥作对，严云平轻轻拍了拍他的脑袋，接过他手中材料，三下五除二，又和成一个圆白面团，却不擀开，只转身对杜衡说道：“好啦，学完了，出去歇着吧，明日教你烙饼。”

杜衡答声好，小跑着出去，严云平叮嘱他洗净手，便不再多说。

夏金衣瞧着杜衡从后厨小跑出来，喊住他，问清之后，笑眯眯的摆摆手，让他自行去玩，便不再言语，只是嘴角微微翘着。

杜衡醒来后，除却几次吃饭，其余都在睡觉，此时困意全无，也不知道去哪、做什么，干脆搬条凳子在门口，瞧着外面的大雨，大呼凉快。

呆坐一会儿，这雨仍是哗哗地下，客栈里除却那持剑的客人，便只有小二与算账的，客人喝着酒，那两人闲谈，杜衡在门口假装自己是在太湖钓鱼，也不知从哪寻了一条竹竿，充作鱼竿，闭目作出一幅钓鱼的架势，却听得一个清脆的声音笑道：“这位钓鱼的先生可否让一让，我和师傅要进客栈歇息会儿。”

这声音尚带半分稚气，语气之中颇有调侃，却无嘲弄。

杜衡睁眼一看，是一十五六岁的少年，蓝衫背剑，飒飒英姿，在这漫天风雨中仍是挺直了身子，在他身后，是一个秀才打扮的中年男子，相貌平平，却自有饱读诗书的气度，也是一身蓝衣，只是洗的发白，背上背个陈旧竹制书箱，微笑着看着杜衡，方才讲话的正是那背剑的少年，杜衡吐了吐舌头，把竹竿收起，挪开长凳，笑着说道：“鱼都跑光啦，二位请进吧。”

又朝着店小二吆喝一声：“客来啦。”

蓝衫少年拱手行个礼，转身朝着那中年男子恭敬道：“师傅，进去吧。”

那男子点点头，笑着对杜衡说道：“这位小兄弟，不打扰你钓鱼了。”

随后便走进了客栈，那少年合伞抖抖，也跟着进去。