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张家那间小小的偏房里,酿酒的陶缸和院子里晒着的酱缸。
如今已经成了家里除了田地和药材之外,最引人关注的“宝贝”
。
经过张大山的不断摸索和改进,以及栓子日益熟练的协助。
酿出的粟米酒,虽然依旧带着几分浊气,但口感已经醇和了不少,酸味大减,酒香也更浓郁。
而那几缸日晒夜露的豆酱,更是争气。
随着时间的推移,颜色变得愈发深沉油润,散发出的咸鲜酱香,也愈发浓烈诱人。
现在,张家的饭桌上,几乎顿顿都离不开这自制的豆酱了。
无论是拌野菜,蘸窝头,还是煮汤时放上一勺。
都能让原本寡淡的食物,立刻变得滋味丰富,让人食欲大开。
孩子们吃饭比以前香多了,连带着干活都更有劲头。
而那偶尔才能喝上一小碗的米酒,更是成了父子几人辛苦劳作后最好的慰藉。
看着家人满足的样子,看着生活品质实实在在的提升。
张大山的心里,自然是无比欣慰。
但他想得更远。
光是自家人享用,终究只是“改善生活”
。
想要真正地“发家致富”
,就得把这些好东西,变成能流通、能换钱的商品。
酒和酱,在这个时代,都是可以公开售卖的。
尤其是品质好的酱料,因为制作耗时耗力,且需要大量盐巴,在普通农家并不常见,往往能卖出不错的价钱。
而自家酿的米酒,虽然比不上镇上酒馆里卖的那些清亮醇厚的。
但胜在是纯粮酿造,口感也还过得去,价格若是定得低一些,或许也能受到一些喜欢喝两口的庄稼汉的欢迎?
这个念头,一直在张大山的心里盘旋。
他决定,是时候迈出尝试的第一步了。
他并没有急着去镇上叫卖。
毕竟产量有限,名声未显,贸然出去,未必有人识货。
他选择了更稳妥的方式——先从身边熟悉的人开始。
第一个目标,便是隔壁那位老实巴交的邻居张河。
上次张大山“指点”
他做曲辕犁之后,张河对他可以说是感激涕零,时常会过来搭把手,或者送点自家种的、不值钱的瓜菜。
这天,张大山看家里的豆酱又新出了一小坛,色泽和香味都相当不错。
他便装了满满一小陶碗,让石头给张河家送了过去。
只说是自家做的,送些给他们尝尝鲜。
张河一家哪里吃过这么香浓的豆酱。
当晚用它拌了饭,一家老小都吃得赞不绝口。
第二天,张河便提着一篮子新鲜的鸡蛋找上门来。
“大山哥,你家那酱……可真是绝了。”
他一脸不好意思地说道,“俺们家婆娘孩子都说,从来没吃过这么香的东西。”
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