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这么漂亮的猪皮冻一拿出来,直接让陈凤英看傻了眼。
“透明……竟然是透明的!
就跟玻璃一样!
怎么会是透明的啊,我活了快三十年了,还没见过这么晶莹剔透的猪皮冻。”
陈凤英瞪大了眼睛,连连感叹个不停。
她也是会做猪皮冻的,早些年家里穷买不起猪肉,偶尔得到一些猪皮都跟捡到了宝贝一样,过年过节或者是村子有红白喜事的时候,也会做猪皮冻。
可是她做过的、吃过的猪皮冻,都是浑浊的,雾蒙蒙的,看起来总体是灰色的,从不会像楚月做得这样纯净剔透。
这样的猪皮冻别说是吃了,只是看着就让人觉得好看!
陈凤英到了这个时候,可算是明白了为什么楚月不用煮的,一定要用蒸的,还有之前猪皮拔了猪毛之后,明明已经干净了,但是她还是一次一次用盐搓洗。
这么多复杂的步骤,就是为了让猪皮冻最后成型的时候,是干干净净的漂亮。
就是啊……这么好看的猪皮冻,不知道吃起来跟去一般做法的有什么区别吗?
陈凤英看着猪皮冻,大大的吞了一口口水。
一旁,陆元宝踮着脚尖站在小凳子上,伸长了脑袋往脸盆里看。
他不知道什么是猪皮冻,也不知道猪皮冻原本应该是什么模样的,就是看到了好似一盆透明结冰了一样的东西,可是摸起来又不是冰块那么冷。
楚月把大脸盆在砧板上倒扣过来,已经凝固的猪皮冻自然而然从脸盆上脱落下来,噗通一声落在了砧板上。
楚月拿着菜刀,把猪皮冻切成四四方方的形状,然后其中一块又切成了一条一条的长方形。
她把猪皮冻往盘子上一放,然后用一点蒜末,一点红辣椒,一点点酱油,调了一个小料汁。
“陈嫂子,元宝,拿着吃,尝尝看我做得怎么样。”
陆元宝和陈凤英又是狠狠咽了一下口水,也不跟楚月客气了,连筷子都不用拿,直接伸手拿起一块水晶猪皮冻,稍稍沾上一点点酱油,往嘴里一放。
这一口咬下去,柔软Q弹,滑嫩脆口。
好吃!
可太好吃了!
因为楚月处理的很干净,所以没有任何一点异味,反而还有点淡淡的回味,那是最后蒸煮时候楚月放了一颗八角的作用。
一块吃完之后,让人忍不住的舔舔手指,又想吃一块。
一转眼,一盆猪皮冻三人你一块我一块,吃了个干干净净。
楚月吃着她亲手做出来的猪皮冻,眼神里全是骄傲的高兴,没有翻车真的是太好了。
陈凤英吃得意犹未尽,“楚妹子,我都被你勾出馋虫了,突然觉得猪肉都没有你这个猪皮冻香。
下次下山我也要买一些,回来按照你的方子做猪皮冻吃。
我男人和我家大壮都没吃过这么好吃的!”
陆元宝沉稳的没有出声,但是看他时不时点头,双眼又只够过看着空了的盘子,就知道他是有多喜欢。
他在心里默默记住了,原来这个晶莹剔透的东西,叫做猪皮冻呀~
三人在屋内热闹着,屋外传来了喊声。
“嫂子!
嫂子!
你在家吗?”
这个声音楚月相当熟悉,是陆战凛的警卫员宋七。
楚月擦擦手,走出去,“宋七吗?”
陆元宝见楚月一动,动作比陈凤英还快,立马从小凳子上跳下来,跟着楚月一起出去。
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