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慕容远苦着一张脸,道:“当真一颗都不给?”
黑先生摇摇头,“一颗都不给!”
慕容远摆摆手,“拜拜!”
黑先生留也不留,倒是宋欣雅过意不去,笑道:“姐夫去我家吃个便饭吧!”
慕容远挑眉,“你做还是媛媛做?”
宋欣雅的笑就僵在脸上了?这是被嫌弃了吗?被嫌弃了吗?嫌弃了吗?
宋欣雅还是咬牙切齿的说道:“媛媛做!”
慕容远便矜持的点了点头,“那咱们走吧!”
唐海抓住机会跟上,“还有我!”
乔也拽上放好匣子的黑先生,“咱们晚饭也没有着落呢!”
洛谨言看着一屋子的吃货,摇了摇头,自家的宝贝又要受苦了!
没事儿练什么厨艺嘛!
不过,自己闺女喜欢做,大家也喜欢吃,也是极好的!
简言之,闺女喜欢就好!
洛媛媛看到涌进家里的一大群人,乖巧的挨个打过了招呼,就忙着连上星网买食材了。
这样懂事会看脸色的行为,得到了大家的喜欢。
洛媛媛也知道宋欣雅的打算,知道唐海喜甜,因此挖空心思,做了一道“葡萄松子鱼”
。
绿海星的绿海草鱼全帝国闻名,却不是做这道葡萄松子鱼的好材料,盖因绿海草鱼太大的缘故。
洛媛媛选的是不远处溯河里面的鲑鱼,这种鱼儿原本就在溯河上游出生、成长,长大后游入其他水系,但一定会在每年的丰水季,养得身体最肥壮的时候,努力跃回溯河上游产卵。
人们就候在溯河上游的浅河滩上等着,鱼儿一旦跃达,就着手捕捉,时机要掐得很准,因为跃不进上游的鱼身体不够强壮,肉质不够劲道,不值得捕捉;而一旦跃进之后,鱼儿就要开始交配产卵,产后鱼身瘦弱,食用起来如嚼干木,毫无美味可言。
这个时节刚刚好,正逢溯河的丰水季,也是鱼儿最肥美的时候。
洛媛媛刮去鱼鳞之后,又仔细地剔去了鱼骨,只留下大片完整的鱼肉,随后将鱼皮朝下摊开,用斜刀切成花刀,并要确保每一块花纹都是极漂亮的菱形。
这对刀功的要求极高,鱼皮要将断而未断,否则一会儿制作的时候不能完美弯曲,鱼上的切纹要干净整齐,大小如一。
随后,将鱼上好调料腌制一个时辰以上,然后将鱼裹上淀粉,鱼皮向下放进热油锅中炸制。
一待熟透,整块鱼肉就会收缩成漂亮的形状,其上的鱼肉向外分开、鼓起,形如葡萄。
此时在盘中摆上藤蔓装饰,再将鱼肉摆在其下,浇上烧制好的茄酱,就像极了挂在藤架上的葡萄了。
至于松子嘛——锅内炒热松子,洒在鱼上就可以了。
这道菜的味道集酸甜咸鲜于一体,酱味虽浓,却盖不住鱼的甜味,更重要的是整菜从头到尾,一根骨头也没有。
对于唐海这种喜欢吃鱼,又怕鱼刺的人来说,真是太适合不过了。
其他人尝在嘴里,也是赞不绝口。
(未完待续。
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