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第40章 怎么做的（第2页）

那么，我的厨艺怎么样？”

“名不虚传！

张大厨说的不虚啊。”

“他只说了一半真话。”

“什么意思？”

“我的厨艺高超，算他说了句真话。

我说你的厨艺是地摊水平，没有的事，我从没去贵店吃过饭，所以对你的厨艺，并不了解。”

“啊！

？”

大脑袋恍然大悟。

他再次站起来，向人群后面张望，想找胖子算账，只是胖子早就不知躲哪里去了。

“老大，咱们被那姓张的小子利用了啊。”

一个小伙计说道。

“是啊，被他当枪使了。”

另一个小伙计也附和道。

“这小子，等我回头再找他算账，原来是一场误会，哥哥我刚才失礼了，沈大厨千万不要介意！”

“哈哈，没什么，我早就习惯了这个死胖子的明枪暗箭了。

不提也罢，你还是继续品尝我的手艺，不要因为一只苍蝇影响了心情。”

“说得好！”

大脑袋切开鸡蛋，挑了一块入口，大赞不已，再次恳求沈伟传授制作方法。

“这道菜，既然名字是西红柿炒鸡蛋，那肯定是要用炒的方式来做，如果把鸡蛋煮熟了再做，那就名不副实了，而且煮鸡蛋和炒鸡蛋的口感是不一样的。”

“是的，是的，我看这鸡蛋切口之后的样子，也不像是煮出来的。”

“所以我是把整个鸡蛋丢进锅里炒熟的。”

“啊？整个鸡蛋，炒熟？带着鸡蛋壳炒的吗？和糖炒栗子似的？”

“原理差不多，但是带壳炒起来多慢，而且也不卫生，当然是去壳之后炒。”

“什么，去壳之后炒，那怎么还能保持完整的形状？”

大脑袋大吃一惊，不由得再次站了起来。

“生鸡蛋去壳，里面的蛋液不会流出来吗？怎么还能保持完整的鸡蛋形状？”

瘦高个在一旁也质疑道。

“虽然有点难度，但也不是不可以做到的，只需要保证鸡蛋里面那一层薄膜不破，蛋液就不会流出来。”

“用醋浸泡？”

大脑袋如同得到了答案一般高兴的问道。