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第1001章 提升餐厅服务,要红的有品质(第一更,求订阅)

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    冯一帆在联系了李菲儿和孟诗彤团队后,又一次把两家餐厅的所有人召集起来,也是在苏记里进行了一个小会。

    “这段时间呢,好像网络上又有一些关于我的非议,也给我们两家餐厅带来了不小的问题。

    曾经我以为,只要我不去管那些东西,我们只需要尽量保持低调,去把自己的菜做好,保证我们苏记和若餐厅的品质,哪怕是受到的关注度减少,只要还有真心实意喜欢美食的朋友在,那我们就依旧可以平稳的经营下去。

    但是现在,我发现很多事情开始不受控制,不是我们想要低调,别人就会放过我们的。

    总有一些人希望看到我们的落魄,看到我们的慌张和歇斯底里的愤怒。

    那么如今既然大家都这样,并且硬生生要把我们推成一家受到很多人关注的网红店,我们便真正来当一次网红好了。”

    听了冯一帆的话,让在场的所有人都是惊讶不已,同时也从他的话语中,感受到了一份热血沸腾。

    大家以前一直都觉得,冯一帆是一个非常佛系的人。

    他宁可多抽出时间去陪伴女儿,也不会多花心思在餐厅经营上。

    他每天所有的心思只有三件事,第一是自己的女儿,第二是自己的妻子和家庭,第三是把苏记和若餐厅的菜做好。

    至于网络上的那些流言蜚语,或者是各式各样的吹捧赞扬,他是一概不去理会。

    甚至很多时候,网络上的各种消息,都引不起他的丝毫波澜。

    这也是他把自己的微博注销,几乎是不再去看微博上任何消息的原因。

    但是今天,冯一帆似乎像是被激怒了,他像是一头从睡梦中醒来的雄狮,他要想所有人展现出自己的实力。

    展露出恐怖的獠牙,要彻底的让某些人真正的心服口服。

    冯一帆停顿片刻,让大家稍稍适应了一下他的话语。

    接着冯一帆认真说:“接下来,我们会开始准备庆祝元旦,而在元旦当天的晚上,苏记和若餐厅将会有一系列的联动,两家餐厅当天只接待部分预订的客人,剩下的位子将会留给我邀请来的人。

    而苏记元旦当天的宴席,是我们苏省中华菜的菜单上非常知名的一席宴,三头宴。

    当然,隔壁若餐厅也会有着相应的宴席,同样是一些以国内食材为主料的菜肴,这也是两家餐厅第一次这样的联动。”

    听到这里,除了后厨众人和苏连成提前知晓一些消息,两家餐厅的服务生都是惊讶不已。

    三头宴,这是在场服务生几乎是都没有听说过的。

    而冯一帆说,他还要在若餐厅用国内的市场去烹饪,这也是服务生们难以想象出的东西。

    可以说,冯一帆元旦的一番准备,当真是出乎了服务生们的认知。

    到了此时,方琳和众多的服务生,算是第一次见识到了冯一帆的厉害。

    说是要准备宴席,那么冯一帆就能够准备起来。

    说是要调整若餐厅的菜单,他就能够做到,把菜单很快的进行变化。

    这可是服务生们闻所未闻的。

    要知道,很多知名的餐厅,可能都是几十年如一日,菜单根本就不存在变化的可能性,也仅仅只是依靠老手艺去留住那些常吃的食客。

    可是冯一帆这里不同,他不但是会让后厨里的厨师们每天去想尽办法创新菜肴。

    几乎是每周都会有新菜被推出来,并且在菜单上呈现给食客。

    甚至,冯一帆还会在元旦这样重要节日,去做一份独特的宴席,以示对元旦这样节日的庆贺。

    看着众人惊讶神情,冯一帆反倒是非常的平静。

    “既然是有这方面的准备,那么接下来的时间里,我希望各位都能够认真起来,能够更加严格的要求自己,尤其是要保证节日之前,我们苏记和若餐厅生意的稳定,对客人也是一定要热情。

    我知道,每个人总有不开心的时候,大家每天遇到不同的事情,可能会带有一些不一样的情绪,这些都是能够理解。

    但是我还是想各位能够明白,既然你们来了苏记,你们在这里成为服务生,你们要去为客人提供服务,那么请你们在服务的时候,务必要保持一个对客人的友善和客气,不可以有任何的情绪和不耐烦。”

    在场的服务生们下意识地面面相觑,这还是他们第一次听到冯一帆说这个事情。

    他们来到苏记和若餐厅这么久,好像还没有被冯一帆提起过这样的事情。

    因而,在苏记和若餐厅干了一段时间,不少服务生很自然会有那么一点点的傲气。

    对待客人不是那么热情和友善,甚至可能会表现出一点点不耐烦。

    但倒是也没有引起很大的非议,好像是对一些食客而言,来到苏记和若餐厅总觉得这两家餐厅非常的高级,所以看到这边服务生有些冷淡,不少的食客也都会进行一点点的理解。

    毕竟苏记和若餐厅的生意太好,大家会觉得服务生接待太多客人,所以不能保证一个好态度。

    服务生们也没有多少的在意,甚至是觉得冯一帆在默许他们。

    但是今天,冯一帆把事情给挑明了,这也算是对所有人一个警告了。

    苏连成赶紧说:“主厨,这是我的工作失误,我没有及时纠正大家的态度,让不少服务生可能对待客人有些冷淡,这个问题我愿意承担责任,所以也请主厨暂时不要处罚大家。”

    冯一帆看了一眼苏连成说:“我没有要处罚大家,我还是能看得到,尤其是年底这个月,大家应该是觉得我们的生意太好,每天都会有很多人来排队,所以在对待客人的态度上,已经潜移默化有了变化。

    但我不希望出现那些变化,我希望大家能够保持一颗初心,不求你们一定要把顾客当成是上帝去对待,但是我希望你们能够保证友善,要笑脸去应对客人,不要表现出任何的不耐烦给客人。”

    这一次冯一帆神情很认真,让大家体会到了这位主厨严肃起来的风度。

    而且此时听他这样说,大家隐约也是感觉到了一些变化。

    很显然,冯一帆这是打算要真正认真起来了。

    不单单是要把菜品质量进一步提升,同时他这是要提升餐厅的用... -->>
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