第44章 鼎定成败

    何雨柱也知道，师傅肯定会关注自己这边。他一边招呼跑堂伙计赶紧上菜，一边随手端起一盘，拿到伍德凯这边，笑着说：“师父，我这一勺分的手艺练得怎么样?你也尝尝看，菜的味道过不过关?”

    伍德凯看了看菜的成色，闻着香气，已经放下心了。他加了一块虾仁，品尝了一下，自觉分辨不出与小锅做菜的口味差异，点了点头说：“柱子，你这儿大锅做菜，赶上小灶做菜的水平，这一手可是真绝。”

    师徒二人说笑几句，也不敢怠慢，抓紧时间烧制其它的菜。

    宴席中的众人眼见的后续的菜一道道地上，各个放开肚皮大吃特吃。至于说什么挑毛病找茬之类的，那都得吃饱了再说。也不知道这次峨眉酒店到底请了多少厨

    子，除了第二道菜上得稍微有些迟，后续竟然再没有空桌的现象。

    原本有些老饕还打算先吃几道菜垫垫肚子，后面自己再逐一细细品评，也不能白吃了人家杨老板这顿饭。谁料想不知不觉间，整个宴席竟然已吃到了尾声。正当这些人再次下定决心的时候，忽然接连上了四道独特的菜，一旁的伙计还特意介绍：

    香辣狮子头；青红小炒肉；红心水晶葡萄；以及养生开水白菜。这些是何雨柱独具匠心创新出来的菜。

    其中香辣狮子头，再最后一道加工工艺中加入了川菜工艺，口味中清香和麻辣047并存。青红小炒肉，是从青椒肉片引申出来，增配上红椒，出菜红绿相间，颜色更加好看。红心水晶葡萄借鉴了皖菜，并在内置配菜中做了改良。养生开水白菜，就是何雨柱在开水白菜的基础上，创出的一道药膳，在保留原来口味的同时增加了养生功效。

    如果说前面的菜是以口味取胜，那最后上的这四道菜则大大引起了众多食客的新鲜感和兴趣。

    虽说这四道菜都不是凭空创新，而是各有凭依。但一一品尝下来，众人发现这些菜不但口味上另有变化，显得更加诱人，而且还色、形和养生上各具特色。在座的绝大多数人都算得上是行家，心里明白这些菜足可以作为一家老字号酒楼的招牌菜，不由对这位掌灶的大厨起了兴趣，纷纷猜测到底是那些高人出的手?

    彭长海也在席间，作为名震四九城的大厨之一，他自然也在受邀者之列。倒是爽快应邀而来，颇为出乎杨老板的意料。与他同桌的七八个人，一眼就能识别出都是常年泡在后厨的。其中一位年约四五十的中年人，默默地品尝着最后上来的养生开水白菜，良久之后，放下筷子，长叹一口气.

    那个人转头看着彭长海，问道：“彭师傅，你说这道菜是你那位师侄何雨柱独创的?”

    彭长海心说：你已经问了三遍了。没办法，谁让这位同事对开水白菜这么关心呢!

    他苦笑了一下，重重地点了点头，说道：“罗师傅，这道菜确实是我那位师侄何雨柱自创的。就在两天前，我亲眼看到他做过一次。”

    罗师傅重重拍了一下桌子，伸手拉住彭长海，急声说道：“彭师傅，你... -->>
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