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第150章 漏网炸丸

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张,然后将一个小油酥面团放入其中,包裹住,形成一个新的小面团。

    然后,她再用擀面杖,将这个新的小面团,擀成长舌状的面饼,卷成,对折,再擀薄成张,为的就是让油酥和油皮能完美地融合到一起。

    擀成面张之后,便可以将之前晾凉的萝卜丝儿、白芝麻、糯米粉一起熬制成的馅料,放入面张之中。包好之后,压扁成饼。

    然后打鸡蛋,将蛋清和打黄调匀,刷在刚刚压好的饼面上,然后稍微洒上几颗白芝麻点缀。

    台下一直瞪大眼睛观看的观众们,此时不由得轻呼“啊!真的做成饼了啊。”

    “做法好奇特啊,接下来她会怎么做呢?是蒸还是炸啊?”

    林苗再次抬起头来,目光投向了不远处的凌瑞,此时他正在炸制面丸子。

    只见他的手上,拎着一个漏网一样的厨具,那漏网中摆放着五六个小丸子,正浸在油中炸制。

    他手上的动作,不停地上下左右摇晃着,那小丸子随着这样的动作,不停地在油锅里的漏网中翻滚着身子,热油激起的油花在丸子表面不断地吱吱响,香气也随之散发了出来。

    尤其是白芝麻经过油炸之后,那香味更是霸道,引得人垂涎欲滴。

    台下有观众早已把持不住,不断地吞口水,小声地窃窃私语“哎呀,好香啊。”

    “原来他说的方法,便是用漏网不断翻腾,让小面丸子可以在油锅中不停地翻身,这样受热就很均匀了。”

    林苗也点了点头,这个方法确实不错,不过,更重要的还是火候和手腕翻动节奏的掌握。

    像是感受到了林苗投过来的目光,凌瑞抬起头,朝她这边看了过来,两人四目相对,凌瑞微微一笑,神色中仿佛在说:怎么样?现在明白我用的什么方法了吧?

    林苗也微笑着点了点头,表示自己已经明白其中玄机。

    林苗回过神来,问关言“关言,有没有烤箱可以用一下?”

    “烤箱?什么东西,没听说过。”关言摇了摇头,诧异地看着眼前的这个小丫头。

    孟怀秋也被林苗的问题吸引住了“烤箱?你是想将你的饼烤熟吗?”

    “对。”林苗点了点头,将目光转向孟怀秋“你知道这种厨具吗?”

    孟怀秋摇了摇头“没听说过,不过,一般用来烤烧饼的灶膛,我倒是见过,你要是想用的话,我们后厨里也有这样的灶膛。”

    灶膛?这下子,换林苗没听说过了。前世自己烤东西,都是用烤箱或者微波炉这种东西的啊。他们肯定是没见过这些电器的,原本以为,他们也会有类似的东西,可是,居然是灶膛,那是什么鬼?

    完了完了,林苗突然意识到一个很严重的问题,前世用烤箱或者微波炉,只要设定好时间,烤好之后,到了预定的时间,电器自然会叮的一声,提示自己烤好了。

    现在他说的那个灶膛,会有这个功能吗?要是没有的话,那怎么控制火候啊?啊啊啊!

    林苗咽了咽口水,结结巴巴地说“能带我去看看吗?”

    “芳月,你带她去看看吧。”揽月娇也明显看出了林苗的心虚,便出声让芳月带林苗去后厨看看,说不定芳月还能帮她出出主意。

    “是,教主。”芳月走上前来,对林苗说“走吧,我带你去后厨看看。”

    “啊?哦......好的。”林苗忙重新用白纱布,将刚刚做好的面饼盖起来,以免水分流失。

    然后,跟在芳月的身后,朝后厨的方向走去。

    黑暗料理界的后厨不大,离寒潭食材库不远,在一处敞亮的山腰处。山风从北边吹过来,将后厨里的瓢盆锅铲吹得哗哗响。

    “喏,这就是刚刚孟老说的,烤烧饼的灶膛。”芳月径直走到后厨西南边的角落里,这里有一个单独的,用泥巴和石头垒起来的灶膛。

    那灶膛比林苗的个子还高,她走到跟前,踮起脚尖刚好能看到灶膛的边缘。里面到底有什么,她一点儿也看不到。

    芳月看她一副吃力的样子,忍不住笑了出来“灶膛太高了是吧?我给你搬张凳子,你踩上去看吧。”

    说完,芳月转身便从门后面搬来了一张厚实的木凳子。

    “谢谢芳月姐姐。”林苗踩上去,这下子她的个子比芳月还高出一截了,能很清楚地看到灶膛里面的结构。

    “原来是这样的啊!”在看清楚其中的结构之后,林苗喃喃地说道。r1152
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